| 饺子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 1464千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 大白菜 | 克 | 205千卡 | 47千卡 | 3.27克 | 0.15克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 猪前腿肉 | 克 | 1127千卡 | 194千卡 | 26.76克 | 8.87克 |
| 总量 | 1702克 | 饺子热量/卡路里2829千卡 | |||
 热量2829千卡，相当于郑多燕小红帽472分钟消耗的热量...360 | |||||
饺子的做法共30个步骤
食材主料/辅料
1/30. 面粉加一小撮盐，再加水和成光滑的面团，蒙上保鲜膜醒面
2/30. 将肉剁成肉馅
3/30. 葱姜剁碎备用
4/30. 白菜剁碎，将水挤到肉馅里
5/30. 肉馅与葱姜放入盆里，加入所有调料，用筷子顺着一个方向搅到上劲（这一步要花点力气，肉馅上劲儿了，煮熟了才不会是散散的），略腌入味
6/30. 白菜馅加油拌匀放置10分钟再与肉馅拌到一起
7/30. 用手将醒好的面团中心掐穿一个洞
8/30. 两手边交替抓握面团边转圈将面团撑大成圆环
9/30. 用刀切开
10/30. 双手揉搓成均匀细长的条
11/30. 切成一个个小面剂子
12/30. 每切一刀就把面转90度，让切口竖起来，再切下一个
13/30. 切出来的面剂子就是这个样子
14/30. 手心向下将面剂子扣在手心里按一下，面剂子就成了一个中间厚的小圆饼
15/30. 右手用擀面杖压面团，从一边压到中间就退回来，左手将面团转动一点，右手再滚动擀面杖压面，就这样边压边转动面团，
16/30. 擀出一个个中间厚边缘薄的饺子皮
17/30. 这时把肉馅与白菜碎拌到一起顺着一个方面拌均匀成饺子馅
18/30. 取一个饺子皮放在手上，再放点饺子馅
19/30. 先把饺子皮的中间捏紧
20/30. 再在一侧捏一下，捏紧
21/30. 然后在旁边把皮这样折过来
22/30. 再捏紧
23/30. 再将这一边剩下的皮这样压过来
24/30. 捏紧
25/30. 然后同样在左边捏一下
26/30. 同样的方法捏出褶儿来
27/30. 再捏紧
28/30. 将最后的口压平捏紧
29/30. 瞧，一个半月形的饺子就包好了！是不是挺漂亮的？哈哈！
30/30. 一群胖乎乎的饺子就等着下锅了
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有改善贫血、增强免疫力、健脾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
猪前腿肉的热量194千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
大白菜的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有通利肠胃、养胃生津、解热除烦等功效；可与豆腐皮、冬瓜、火腿搭配；与黄瓜、山竹、羊肝相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强食欲、降血压、缓疲劳等功效；可与海虾、粳米、兔肉搭配；与苦菊、枣、大蒜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 饺子热量2829 千卡
- 脂肪11.42 克
- 蛋白质44.33 克
- 碳水化合物89.81 克
- 钠225.7 毫克
- 钙116 毫克
- 铁4.35 毫克
- 钾1191 毫克