| 山药牛尾汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 山药 | 克 | 135千卡 | 57千卡 | 1.9克 | 0.2克 |
| 枸杞 | 克 | 13千卡 | 258千卡 | 13.9克 | 1.5克 |
| 红枣 | 克 | 388千卡 | 264千卡 | 3.2克 | 0.5克 |
| 大料 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 黑胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 251千卡 | 10.39克 | 3.26克 |
| 总量 | 459克 | 山药牛尾汤热量/卡路里579千卡 | |||
 热量579千卡，相当于堆木头116分钟消耗的热量...300 | |||||
山药牛尾汤的做法共16个步骤
食材主料/辅料
新鲜牛尾（1500克）、葱（4棵）、姜片（3块）、大料（5克）、枸杞（5克）、红枣（2个）、山药（2段）、黑胡椒粉（0.5匙）、盐（5克）
1/16. 准备材料。牛尾骨洗净备用。
2/16. 将牛尾骨放入汤锅中，漫过牛尾的水量，大火烧开焯水。
3/16. 煮开的水表面会有许多浓沫。
4/16. 倒去焯水的汤，并用清水将焯好的牛尾骨洗净血沫。
5/16. 大料装入茶漏中，这样熬好后直接拿去即可。汤汁清爽。
6/16. 汤锅洗净后将所有食材放入锅中大火烧开后转小火炖煮3小时左右。
7/16. 山药去皮洗净。
8/16. 切滚刀块。
9/16. 熬好的牛尾汤满满一大锅。装出适量在小汤锅中。
10/16. 烧开后放入山药块再次煮开转小火炖煮20分钟左右。
11/16. 枸杞洗净备用。
12/16. 熬好的汤调味盐和黑胡椒粉。
13/16. 放入枸杞再煮几分钟即可。
14/16. 煮好的汤很鲜美。可切上青蒜末撒入汤中。
15/16. 成品。
16/16. 成品。
食材功效信息
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、治疗高血压、抗菌等功效；可与元蘑、牛肋条肉、里脊牛肉搭配；与苦细叶生菜、豆腐、熏干相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有促消化、促进消化、辟腥臭等功效；可与牛腩、牛肉、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大料的热量195千卡（每100克）；具有促消化、行气、除腥等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
枸杞的热量258千卡（每100克）；具有润肺、滋肾、滋补肝肾等功效；可与山楂干、山楂、大花蟹搭配；与绿茶相克，同食可能会引起不适；
红枣的热量264千卡（每100克）；具有提高免疫力、补益脾胃、保肝护肝等功效；可与莲子、黄豆、黑木耳搭配；与胡萝卜、葱、银鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 山药牛尾汤热量579 千卡
- 脂肪11.86 克
- 蛋白质36.19 克
- 碳水化合物295.85 克
- 钠339.5 毫克
- 钙673 毫克
- 铁25.91 毫克
- 钾2842 毫克