| 当归上汤浸羊肉片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 羊骨 | 克 | 5820千卡 | 388千卡 | 0克 | 0克 |
| 羊肉 | 克 | 406千卡 | 203千卡 | 14.6克 | 3.9克 |
| 娃娃菜 | 克 | 29千卡 | 12千卡 | 13.1克 | 7.1克 |
| 总量 | 1943克 | 当归上汤浸羊肉片热量/卡路里6255千卡 | |||
 热量6255千卡，相当于爵士舞1303分钟消耗的热量...288 | |||||
当归上汤浸羊肉片的做法共19个步骤
食材主料/辅料
1/19. 羊骨洗净凉水入锅
2/19. 煮至浮沫漂起来把浮沫撇掉
3/19. 为了汤汁更清纯，把羊骨捞出冲洗掉上面残留的浮沫，把汤也用网筛过滤一遍
4/19. 过滤好的汤很清亮了，再把羊骨放入
5/19. 备好煮肉料，这个汤不放其他煮肉料，以当归为主料，增加汤的滋补性能。花椒可以放上几粒，也可以不放。
6/19. 把煮肉料放入骨头汤中
7/19. 大火煮开后小火慢煲3小时
8/19. 羊肉是我自己把新鲜羊肉放入冰箱的软冻的，我家冰箱的软冻温度我设定是负7度，这样冻出来 的肉很容易就 可以切成薄片了，羊肉片要切的尽量薄，厚度不可超过2毫米，我基本切的都是1毫米多一点。注意刀要足够锋利哦
9/19. 羊肉片如果切的够薄，就会自然的卷起来，薄的羊肉片浸出来嫩。
10/19. 砂锅煲中放入胡椒粉和盐调味
11/19. 加入煲好的羊骨汤
12/19. 娃娃菜一切四瓣放入
13/19. 中火煮至娃娃菜熟
14/19. 放入羊肉片
15/19. 稍微往下压一下即关火
16/19. 离火盖盖浸5分钟左右
17/19. 浸好的羊肉，成熟度刚刚好，吃起来非常的嫩
18/19. 上桌时撒上香葱碎，还可以根据自己喜欢加一点辣椒油。美美的上汤浸羊肉片就可以享用啦。
19/19. 还可以煮一些面放进去，吃起来也是棒棒的.
食材功效信息
羊骨的热量388千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有强筋、补肾壮骨、温中止泻等功效；可与海参、白萝卜、香菜搭配；与竹笋、奶酪、豌豆苗相克，同食可能会引起不适；
羊肉的热量203千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有温补肝肾、益劳损、补血温经等功效；可与豆腐、白萝卜、白果搭配；与醋、西瓜、板栗相克，同食可能会引起不适；
娃娃菜的热量12千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有帮助消化、增强抵抗力、促消化等功效；可与虾仁、辣椒搭配；与兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 当归上汤浸羊肉片热量6255 千卡
- 脂肪11 克
- 蛋白质27.7 克
- 碳水化合物9.6 克
- 钠319.4 毫克
- 钙91 毫克
- 铁4.3 毫克
- 钾970 毫克