| 提子戚风蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 220千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 柠檬 | 克 | 134千卡 | 35千卡 | 1.1克 | 1.2克 |
| 提子 | 克 | 4千卡 | 43千卡 | 0.5克 | 0.2克 |
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 679克 | 提子戚风蛋糕卷热量/卡路里898千卡 | |||
 热量898千卡，相当于劈叉359分钟消耗的热量...150 | |||||
提子戚风蛋糕卷的做法共10个步骤
食材主料/辅料
面粉（60克）、牛奶（40毫升）、鸡蛋（4个）、提子（10克）、玉米油（50毫升）、柠檬（1个）、白砂糖（打发蛋白用）（40克）、白砂糖（蛋黄用）（20克）
1/10. 将蛋黄蛋白分离，放入两个不同的容器，注意，盛放蛋白的容器必须干燥，不然蛋白难以打发。
2/10. 挤几滴柠檬到蛋清中，便于打发。
3/10. 将40g白糖分三次加入蛋清中，用打蛋器将蛋清打发，打好标准：用打蛋器刮蛋清顶端呈尖状。
4/10. 在蛋黄中依次加入40ml牛奶，50ml玉米油，用手动打蛋器搅拌均匀。
5/10. 将60g面粉过筛两次后加入蛋黄中，用手动打蛋器搅拌均匀。标准：无颗粒状固体。
6/10. 将打发的蛋白分三次加入蛋黄中，并用抹刀从下向上搅拌均匀。
7/10. 搅拌好的蛋糕液。
8/10. 将烤盘里铺好油纸，将蛋糕液倒入，并用抹刀抹平，洒上几粒提子。
9/10. 将烤箱先用150度预热5分钟，将烤盘放入，150度烤15分钟。
10/10. 烤好，取出，卷起，切块。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益精气、和血、健脾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、养颜、润肠等功效；可与蜂蜜、桃、草莓搭配；与乌鳢、果汁、番茄酱相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、滋阴润燥、美容护肤等功效；可与牡蛎 、百合、玉米搭配；与田鸡、豆奶、味精相克，同食可能会引起不适；
提子的热量43千卡（每100克）；具有止咳除烦、通利小便、强筋骨等功效；可与糯米、橙子、枸杞子搭配；与海鲜、虾、皮皮虾相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有抗衰老、美容养颜、美容等功效；
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营养信息
- 提子戚风蛋糕卷热量898 千卡
- 脂肪114.81 克
- 蛋白质32.27 克
- 碳水化合物83.62 克
- 钠195 毫克
- 钙424 毫克
- 铁4.38 毫克
- 钾562 毫克