| 红糖红枣戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 红枣 | 克 | 53千卡 | 264千卡 | 3.2克 | 0.5克 |
| 红糖 | 克 | 149千卡 | 372千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 224千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 低筋粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 125克 | 红糖红枣戚风蛋糕热量/卡路里568千卡 | |||
 热量568千卡，相当于芭蕾舞118分钟消耗的热量...288 | |||||
红糖红枣戚风蛋糕的做法共20个步骤
食材主料/辅料
红枣（20克）、草鸡蛋（3个）、红糖（40克）、清水（25克）、低筋粉（40克）、玉米油（25克）
1/20. 小锅中加入适量清水，将红枣煮开后转小火煮5至10分钟左右。
2/20. 用小刀去掉枣核
3/20. 放入料理机杯中加入清水搅拌成细腻的枣泥备用。
4/20. 蛋黄蛋白分别装在干净的碗中。
5/20. 蛋黄搅拌均匀后加入枣泥搅拌
6/20. 倒入玉米油搅拌均匀
7/20. 筛入低筋粉翻拌均匀备用。
8/20. 红糖用勺子压碎
9/20. 蛋白盆坐在温水中，用电动打蛋器低速打至粗泡加入几滴白醋
10/20. 分两次加入红糖中速打发
11/20. 打发至偏干性发泡即可。
12/20. 取1/3蛋白装入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀
13/20. 重新倒回蛋白盆中
14/20. 翻拌均匀
15/20. 模具内壁抹薄薄一层黄油，倒入蛋糕糊7分满即可。
16/20. 烤箱预热，放入中下层，140度40分钟左右。
17/20. 烤好的蛋糕即可取出倒扣脱模放凉
18/20. 成品
19/20. 成品
20/20. 成品
食材功效信息
红枣的热量264千卡（每100克）；具有益智健脑、保护肝脏、降低胆固醇等功效；可与牛奶、薏米、兔肉搭配；与葱、胡萝卜、玄参相克，同食可能会引起不适；
红糖的热量372千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有护肤、补血、活血化淤等功效；可与荷兰豆、小米面、黑豆搭配；与牛排、牛肉、皮蛋相克，同食可能会引起不适；
清水的热量1千卡（每100克）；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有养颜、美容、抗衰老等功效；
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营养信息
- 红糖红枣戚风蛋糕热量568 千卡
- 脂肪101.1 克
- 蛋白质12.8 克
- 碳水化合物245.1 克
- 钠28.6 毫克
- 钙215 毫克
- 铁4.9 毫克
- 钾826 毫克