| 紫菜蒸茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 紫菜 | 克 | 8千卡 | 35千卡 | 5.81克 | 0.28克 |
| 高汤 | 克 | 84千卡 | 16千卡 | 2.25克 | 1克 |
| 总量 | 906克 | 紫菜蒸茄子热量/卡路里156千卡 | |||
 热量156千卡，相当于刮掉油漆52分钟消耗的热量...180 | |||||
紫菜蒸茄子的做法共3个步骤
食材主料/辅料
茄子（适量）、紫菜（适量）、高汤（适量）、蒜蓉（适量）、水淀粉（适量）、葱碎（适量）、红辣椒碎（适量）、盐（适量）、生抽酱油（适量）、麻油（适量）、植物油（适量）、白糖（适量）、鸡精（适量）
1/3. 茄子洗净切1.5CM长的段，码入盘中。
2/3. 紫菜用水泡软。
3/3. 将发好的紫菜放到茄子段上，然后在紫菜上再放蒜蓉，放入蒸锅中蒸熟。
将高汤倒入锅中烧开，加入盐、糖、鸡精、生抽酱油、麻油，水淀粉勾芡。
将红辣椒碎和葱碎摆在蒸好的茄子上，取适量植物油烧开，浇在茄子上，最后再浇上做法3的芡汁。
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养阴补虚、治胃癌、抗衰老等功效；可与兔肉、火腿、辣椒搭配；与乌鳢、黑鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
紫菜的热量35千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有预防甲状腺肿大、化痰软坚、提高免疫力等功效；可与排骨、海带、虾仁搭配；与柿子、花菜相克，同食可能会引起不适；
高汤的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有改善情绪、御寒、防哮喘等功效；
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营养信息
- 紫菜蒸茄子热量156 千卡
- 脂肪1.48 克
- 蛋白质9.06 克
- 碳水化合物8.11 克
- 钠53.4 毫克
- 钙84 毫克
- 铁2.3 毫克
- 钾576 毫克