| 酸菜火锅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 酸菜 | 克 | 37千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 五花肉 | 克 | 7620千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 虾 | 克 | 312千卡 | 93千卡 | 18.6克 | 0.8克 |
| 冻豆腐 | 克 | 1243千卡 | 480千卡 | 47.94克 | 30.34克 |
| 总量 | 2357克 | 酸菜火锅热量/卡路里9212千卡 | |||
 热量9212千卡，相当于踢踏舞1919分钟消耗的热量...288 | |||||
酸菜火锅的做法共5个步骤
食材主料/辅料
酸菜（3棵）、五花肉（1500克）、冻豆腐（2块）、虾（5只）、小螃蟹（5只）、葱（适量）、姜（适量）、花椒（20粒）、大料（3个）、蚝油（1勺）、盐（2勺）、味精（1勺）、大蒜（1头）、红方（3块）、酱油（适量）
1/5. 提前一天买两块豆腐，切成小块放到冷冻。也可一大块放在室外。五花肉冷水洗净，再用热水（60度）洗二至三遍去血水。
2/5. 蒸锅加水，放入葱段，姜丝，花椒，大料，将切成片的五花肉放入，熬煮。
3/5. 熬煮五花肉过程中，将酸菜洗净，切丝，再清洗一次，挤干水分。
4/5. 将锅中煮熟的五花肉捞出，放入酸菜，熬煮。酸菜熬煮过程中，做蘸酱。将一头蒜捣泥，三块豆腐乳，用适量酱油稀释。
5/5. 蘸酱做好后，将盐、味精、蚝油放入，煮至酸菜熟（胃不好的朋友可以等至软烂）后加入煮好的五花肉，上桌，分盛至电磁炉。
食材功效信息
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进消化、消食、治疗便秘等功效；可与酱鸭、北京填鸭、鸭腿搭配；与青梅果脯、柿饼、柿子饼相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、补充蛋白质、补虚等功效；可与山楂、冬瓜、白菜搭配；与香菜、鲫鱼、甘草相克，同食可能会引起不适；
冻豆腐的热量480千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素B1，富含钙，富含磷，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有清热解毒、乳汁不足、益气和中等功效；
虾的热量93千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强性欲、促消化、催乳等功效；可与西兰花、韭菜、燕麦搭配；与果汁、山药、橙子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酸菜火锅热量9212 千卡
- 脂肪83.67 克
- 蛋白质76.91 克
- 碳水化合物19.76 克
- 钠252.2 毫克
- 钙448 毫克
- 铁11.7 毫克
- 钾426 毫克