| 花儿椰蓉面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 砂糖 | 克 | 77千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 奶粉 | 克 | 97千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 403克 | 花儿椰蓉面包热量/卡路里1570千卡 | |||
 热量1570千卡，相当于板球314分钟消耗的热量...300 | |||||
花儿椰蓉面包的做法共19个步骤
食材主料/辅料
1/19. 准备面团所有材料称重备用
2/19. 面团材料先液体后粉类放入面包桶 （盐 糖对角放酵母放最上边 水留出20ml 看面团状态添加）启动一次和面程序（15分钟）
3/19. 揉面结束后检验面团是否达到湿度标准（下边有检验方法） 再次启动和面程序（30分钟 ）
4/19. 揉面结束后检查面团是否达到完全阶段
5/19. 取出面团放温暖处发酵30—45分钟（也可用面包机发酵功能进行发酵）
6/19. 面团发酵至2倍大 手指沾面粉插入面团 没有明显回缩即可
7/19. 取出面团排气 分成8份 滚圆 盖保鲜膜松弛15分钟
8/19. 馅的所有材料 混合拌匀
9/19. 松弛好的面团压扁包入椰蓉馅
10/19. 收紧口放到油纸或烤盘上擀成薄饼状
11/19. 用刀分割成12份 中间不要切断
12/19. 翻转切口朝上 整形
13/19. 摆入烤盘放到烤箱二次发酵
14/19. 发酵完成 在花朵中间点上果酱 刷少许蛋液 放入预热烤箱中层 上下火 180度 15-20分钟 后5分钟观察上色情况 加盖锡纸
15/19. 湿度检验方法：活好的面团放在手心 翻转倒扣 面团不会滑落 即使用力摇晃面团也是紧紧的贴在手上 在完成此步后加入黄油
16/19. 这是一次体验面团手感时拍的照片 和像我一样的新手分享 加入配方所有液体 明显面团有些稀了 揉不成团 （留出20ml液体是好习惯）
17/19. 倒扣试试 轻松滑落 （少量多次的添加面粉 边加边检验 直到达到标准）
18/19. 留出配方20ml液体 面团毫不犹豫掉到案板上了
19/19. 留出的20ml液体 少量多次的添加 边加边检验 直到达到标准（只加了大约5ml液体 就达到标准了）
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
清水的热量1千卡（每100克）；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解盐卤毒、除口臭、滋阴等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有预防便秘、预防骨质疏松、改善睡眠等功效；可与甘蔗、香蕉、木瓜搭配；与橙子、米汤、金针菇相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、解热烦、美容护肤等功效；可与银鱼、肥牛、荠菜搭配；与茶叶、味精、柿子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 花儿椰蓉面包热量1570 千卡
- 脂肪133.07 克
- 蛋白质44.56 克
- 碳水化合物223.73 克
- 钠715.4 毫克
- 钙1855 毫克
- 铁4.6 毫克
- 钾2052 毫克