草莓奶冻卷的热量和减肥功效

1/27. 吉利丁片冷水泡软，

2/27. 草莓洗尽，

3/27. 奶油加入炼乳打发至七八成，（表面出现纹路不会消失）

4/27. 牛奶加入30g糖粉，隔水加热至糖粉全部融化，（可以最大程度上的防止牛奶加热蒸发，）

5/27. 放入泡软的吉利丁片，加热搅拌至融化，

6/27. 倒入打发好的奶油中搅拌均匀，

7/27. 用一个形状比较适合的盒子（要深一些的，），铺上一层保鲜膜，（注意：这里奶冻的量完全可以做两条奶冻卷，主要是没有合适的盒子，如果有细条形的盒子，可以把配方中奶冻的量减半，）

8/27. 把草莓放进去，（其实草莓是放得很挤的，这次买的草莓超大，有部分被埋在奶液下面，）

9/27. 蛋清与蛋黄分离，（虽然大家应该都知道了，可是还是要啰嗦一句，蛋清的盆一定要无水无油，不然打发不起来，）

10/27. 蛋黄中加入15g白砂糖，

11/27. 打发至颜色发白，体积增大一倍，

12/27. 色拉油分三次加入，每次加入都完全融合后再加入下一次，（这一步和上一步是为了让蛋糕更蓬松、柔软）

13/27. 加入牛奶，搅拌均匀，

14/27. 加入过筛低筋面粉（图上的是先过好的，）

15/27. 搅拌均匀，最后打蛋器提起来能呈现宽带状，放一旁备用，把烤箱预热165℃，

16/27. 蛋白打发至鱼眼发泡，加入第一份白砂糖，（45g白砂糖分成三份）

17/27. 打发至图上程度再加入第二份糖，

18/27. 打发至图上程度加入最后一份糖，

19/27. 直至打发到湿性发泡，【弯弯的小尖角】（这是做蛋糕卷的，如果做6寸的，还要再打发几秒，变成干性发泡【出现直立的尖角】）

20/27. 这是盆里的，这种程度就可以了，

21/27. 取1/3蛋白放入蛋黄液中，翻拌均匀，

22/27. 倒入蛋白盆里，翻拌均匀，（不要搅拌，）

23/27. 倒入铺了锡纸的烤盘中，用刮刀把表面刮平，放入预热好的烤箱14min，

24/27. 烤好的蛋糕放凉，取出，放在一张油纸上，

25/27. 把边角切掉，薄薄的摸上一层打发好的淡奶油，放入奶冻条，

26/27. 卷起来，用油纸包好定型，放入冰箱冷藏1h就可取出切块食用，（配玫瑰、茉莉花茶味道不错）