| 美味手抓饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 1830千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 玉米油 | 克 | 179千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 总量 | 570克 | 美味手抓饼热量/卡路里2453千卡 | |||
 热量2453千卡，相当于排球307分钟消耗的热量...480 | |||||
美味手抓饼的做法共26个步骤
食材主料/辅料
1/26. 用料
2/26. 沸水沿一边冲入面粉中，用筷子搅拌成絮状
3/26. 凉水沿着另外一边慢慢倒入另外一边的面粉中，搅拌成絮状，用筷子将凉水面团和热水面团搅拌在一起，凉水要慢慢倒，视面粉的吸水情况调整水的用量
4/26. 倒入20g玉米油，也可以放软化的黄油
5/26. 将面团揉光滑，多揉一会，盖保鲜膜静置半个小时左右
6/26. 50g黄油提前软化，也可以用微波炉直接融化，我直接融化了
7/26. 将静置好的面团分成小份，我分了8个，每一份表面抹少许玉米油，这个玉米油不在20g范围中
8/26. 面板上抹少许油防粘，取其中一份面团，用擀面杖擀成薄薄的面片，接近透明状
9/26. 在面片上刷一层黄油
10/26. 撒上适量的盐，我撒的很少，因为我后面还要抹酱
11/26. 像折扇子一样折起来
12/26. 折好的面片稍稍拉长，从一头开始卷起，边抻边卷
13/26. 卷好的饼胚松弛20分钟
14/26. 擀成圆形的饼胚
15/26. 平底锅中放少许油预热一下，将饼胚放入锅中
16/26. 小火烙至两面金黄
17/26. 锅中放少许油，打入一颗鸡蛋
18/26. 将烙好的饼扣在鸡蛋上
19/26. 将鸡蛋煎熟即可，可将鸡蛋提前打散，效果会比较好
20/26. 生菜洗净，火腿切片
21/26. 抹上适量辣酱，我放的老干妈
22/26. 铺上生菜和火腿
23/26. 卷起开动吧
24/26. 成品
25/26. 成品
26/26. 成品
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有补虚损、除热、养阴补虚等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、均衡营养、加饱腹感等功效；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有抗衰老、健体、美容等功效；
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营养信息
- 美味手抓饼热量2453 千卡
- 脂肪198.7 克
- 蛋白质12.7 克
- 碳水化合物63 克
- 钠53.7 毫克
- 钙36 毫克
- 铁2.2 毫克
- 钾41 毫克