| 桂林米粉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 63千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 酸笋 | 克 | 26千卡 | 51千卡 | 1.29克 | 4.04克 |
| 剁椒 | 克 | 3千卡 | 27千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 110克 | 桂林米粉热量/卡路里92千卡 | |||
 热量92千卡，相当于伸展操37分钟消耗的热量...150 | |||||
桂林米粉的做法共6个步骤
食材主料/辅料
牛肉（50克）、酸笋（50克）、剁椒（10克）、卤水（30克）、豆角（20克）、米粉（200克）
1/6. 桂林当地的新鲜农家干粉，规格最好选1.6-1.8的规格，太粗不好煮！
2/6. 先把米粉温水泡30分钟，待米粉软化后，放入锅中【必须先煮开水】煮10-15分钟，煮的过程中，用筷子夹起来，看看米粉的软硬，是否适合自己的口感。
3/6. 第一次煮好之后，用冷水多过几次，然后沥干粉，放在一边保存
4/6. 炒粉：把沥干的粉，放在一边，先把菜炒好，然后把粉放入锅中一起炒，2-4分钟即可
5/6. 卤粉：再烧一锅开水，水开了后，把粉放入锅中，2-4分钟，把粉捞出来，放在碗里面，此时可以加上TAOBAO桂林农舍那边买的卤水，放进去搅拌
6/6. 卤粉：加入酸笋，豆角，炸黄豆等配菜，搅拌好后，即可。
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋养脾胃、促进康复、补脾胃等功效；可与草菇、茄子、茭白搭配；与红螺、白酒、栗子相克，同食可能会引起不适；
酸笋的热量51千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有利尿通便、利隔爽胃、开胃健脾等功效；可与鲍鱼、圆白菜、鸡肉搭配；与豆腐、猪小排、糖浆相克，同食可能会引起不适；
剁椒的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有挡辐射、减肥、开胃消食等功效；可与花菜、羊排、茄子搭配；与胡萝卜、南瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 桂林米粉热量92 千卡
- 脂肪6.64 克
- 蛋白质30.06 克
- 碳水化合物13.12 克
- 钠48.6 毫克
- 钙6 毫克
- 铁2.2 毫克
- 钾322 毫克