| 原味海绵蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 细砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 69千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 低粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 209克 | 原味海绵蛋糕热量/卡路里620千卡 | |||
 热量620千卡，相当于高抬腿62分钟消耗的热量...600 | |||||
原味海绵蛋糕的做法共13个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（4个）、细砂糖（60克）、低粉（60克）、玉米淀粉（20克）、水贻（9克）、植物油（27毫升）、牛奶（40毫升）
1/13. 准备材料，低粉、玉米淀粉混合，植物油、牛奶混合
2/13. 鸡蛋与细砂糖放入搅拌缸中
3/13. 搅拌缸坐入热水中，搅拌缸有底座，直接坐入热水中不会让蛋液急速升温，用手抽大幅度搅打，用手试一下蛋液的温度，感觉到有微微的温热，拿出搅拌缸
4/13. 加入水贻，水贻需要在温水坐一下，更易流动
5/13. ACADA600厨师机装上打蛋头，开启厨师机的5档，计时6分钟
6/13. 6分钟后的蛋液，已经非常浓稠
7/13. 继续用厨师机的3档搅打4分钟，2档搅打1分钟，已经完全打发，滴下的蛋液花纹不易消失
8/13. 牛奶和植物油用坐搅拌缸的热水加温，搅打至乳化
9/13. 低粉分2-3次筛入蛋液中，快速翻底搅拌均匀
10/13. 把牛奶植物油的混合液体，顺着刮刀淋入面糊中
11/13. 搅拌均匀后倒入模具中，没有小模具，用8寸的不沾模具，模具在台面上震几下，震出大气泡
12/13. 放入已预热到位的烤箱中，上下管均为165度，烘烤25分钟
13/13. 到时取出模具，在台面上先震几下，倒扣在烤架上，直至完全放凉后脱模
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、增强皮肤润滑、清热解毒等功效；可与洋葱、小米面、百合搭配；与糖精、柿子、鹅相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有保护胃肠、调味、滋阴等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有润肠通便、治疗便秘、宽肠胃等功效；
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营养信息
- 原味海绵蛋糕热量620 千卡
- 脂肪11.01 克
- 蛋白质23.16 克
- 碳水化合物265.62 克
- 钠148.7 毫克
- 钙94 毫克
- 铁6.35 毫克
- 钾146 毫克