| 肉烧花菇热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1778千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 冰糖 | 克 | 48千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 肉蔻 | 克 | 14千卡 | 465千卡 | 8.1克 | 35.2克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | 1.6克 | 0克 |
| 总量 | 670克 | 肉烧花菇热量/卡路里2065千卡 | |||
 热量2065千卡，相当于开飞机1032分钟消耗的热量...120 | |||||
肉烧花菇的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 锅中坐足量水烧开，加入葱姜花椒和料酒，
2/10. 将肉煮至发白去除表面杂质和血沫，捞出切块，
3/10. 新鲜花菇洗净，每朵切成4小块
4/10. 锅中倒入一点油，约1/2汤匙量，加入五花肉煸炒出油，可以小火多煸一会儿，至几面焦黄
5/10. 煸好的肉盛出，关火，油稍微放凉一些再次打开火，将冰糖放入开始炒糖色
6/10. 冰糖全部融化，呈棕黄色稍微冒出小泡，糖色炒好
7/10. 马上下入五花肉翻炒上色，
8/10. 倒入足量开水，加入葱姜，八角，肉蔻，草蔻，香叶，老抽，黄酒，大火烧开后转小火，
9/10. 小火炖20分钟左右，加入盐和鸡精，继续炖10分钟，加入切好的花菇，再炖15—20分钟左右，
10/10. 汤收浓稠即可出锅
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、利二便、滋阴等功效；可与白菜、南瓜、萝卜搭配；与百合、香菜、田螺相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和胃润肺、生津止渴、清热除火等功效；可与香蕉、白果、五味子搭配；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有滋阴补阳、缓疲劳、抗菌等功效；可与肩部牛肉、猪血、牛肉干搭配；与日本豆腐、内脂豆腐、卤豆腐干相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血驱寒、温中止呕、杀菌等功效；可与芥菜、牛肉、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有增进食欲、祛寒湿、温阳散寒等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
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营养信息
- 肉烧花菇热量2065 千卡
- 脂肪102.53 克
- 蛋白质79.97 克
- 碳水化合物292.4 克
- 钠178.8 毫克
- 钙395 毫克
- 铁33.57 毫克
- 钾1184 毫克