| 红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 8128千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 月桂叶 | 克 | 10千卡 | 508千卡 | 26.08克 | 36.24克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 总量 | 1668克 | 红烧肉热量/卡路里8203千卡 | |||
 热量8203千卡，相当于滑板1641分钟消耗的热量...300 | |||||
红烧肉的做法共5个步骤
食材主料/辅料
五花肉（1600克）、月桂叶（3片）、生姜（3片）、八角（3个）、生抽（3大匙）、冰糖（7颗）、桂皮（2片）、老抽（1匙）
1/5. 五花肉切成2cm的正方块待用（这样食材不仅易熟，而且出锅形状美观）
2/5. 冷水下锅放入姜片，五花肉，水开后待水面漂起浮沫后，捞出五花肉备用
3/5. 生抽 老抽 料酒适量调汁备用（根据个人口味，可以加入适当白糖）
4/5. 珐琅锅锅刷一层底油，开中火，将焯水过的五花肉倒入锅中，加入调好的酱汁，放入八角，桂皮等配料，稍稍搅拌，盖上锅盖，小火焖制30分钟（提示：珐琅锅盖放上凉水，水蒸发的时间大约为30分钟，同时更好增加锅内的凝水效果）
5/5. 30分钟后，揭开锅盖，充分搅拌，使酱汁均匀着色，再盖上锅盖，继续小火闷制10分钟开锅，一锅治愈一周伤痛的红烧肉就可以上桌咯
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充蛋白质、润燥、滋阴等功效；可与丝瓜、大蒜、山楂搭配；与菱角、甘草、杏仁相克，同食可能会引起不适；
月桂叶的热量508千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有发汗解表、打开胃口、安抚胃痛等功效；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、杀菌、温中止呕等功效；可与羊排、牛肉、牛里脊搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有腹部冷痛、健胃、促进消化等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
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营养信息
- 红烧肉热量8203 千卡
- 脂肪94.92 克
- 蛋白质40.97 克
- 碳水化合物121.26 克
- 钠143.4 毫克
- 钙522 毫克
- 铁38.18 毫克
- 钾1814 毫克