| 红心酥皮泡芙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 439千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 799千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 牛奶 | 克 | 53千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 糖粉 | 克 | 78千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 红曲粉 | 克 | 6千卡 | 395千卡 | 32.89克 | 0克 |
| 蛋液 | 克 | 173千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 淡奶油 | 克 | 873千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 砂糖 | 克 | 58千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 595.5克 | 红心酥皮泡芙热量/卡路里2479千卡 | |||
 热量2479千卡，相当于拉伸运动992分钟消耗的热量...150 | |||||
红心酥皮泡芙的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 准备好所有材料
2/14. 40克黄油软化，加入糖粉，筛入50克低筋面粉，1.5克红曲粉
3/14. 用刮刀拌成面团，搓成圆柱形，包保鲜膜后放冰箱冷冻15分钟
4/14. 将牛奶倒入不沾锅，放入黄油，小火加热至沸腾
5/14. 筛入剩余的面粉
6/14. 拌至无干粉后离火
7/14. 等面团稍稍降温后分次加入蛋液
8/14. 搅拌至刮刀提起有个大约4cm的倒三角形为好，停止加入蛋液
9/14. 冰箱取出酥皮面团，小刀修整成心形
10/14. 将泡芙液装入裱花袋，底部剪一小圆口，大小均匀的挤在烤盘上
11/14. 将爱心酥皮轻轻按在泡芙上
12/14. 海氏烤箱测试后温度高20度，所以我调180度上下火15分钟，然后160度20分钟
13/14. 倒入大概100g的淡奶油，加入砂糖，打发至有纹路，不流动即可，用泡芙专用嘴将奶油挤进泡芙里
14/14. 一杯热咖啡，一盘红心酥皮泡芙，一份浪漫的下午茶时光
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、促进身体发育、加饱腹感等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、防治近视、润肠等功效；可与甘蔗、木瓜、桃搭配；与杨梅、西兰花、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；
红曲粉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有增强皮肤润滑、润肺利咽、保护肝脏等功效；可与西红柿、韭菜、干贝搭配；与鹅肉、豆浆、菠萝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红心酥皮泡芙热量2479 千卡
- 脂肪208.4 克
- 蛋白质64.5 克
- 碳水化合物352.64 克
- 钠5677 毫克
- 钙368 毫克
- 铁3.94 毫克
- 钾532 毫克