自制卤肉卷的热量和减肥功效

1/19. 要做卤肉卷，先得卤肉沫。准备肉沫。

2/19. 卤肉大料：桂皮、良姜、八角、生姜、丁香、白扣、香叶、干辣椒，

3/19. 调味料：植物油、盐、花椒粉、白砂糖。

4/19. 锅中加入适量植物油。

5/19. 油微热加白砂糖。

6/19. 用铲子不停搅拌，等油上浮起黄色糖沫。

7/19. 加入肉沫和生姜片翻炒5分钟。

8/19. 再加入其余大料。

9/19. 加温水没过肉沫。

10/19. 加盖小火焖。

11/19. 汤汁渐收浓时加入适量盐和花椒粉即可。

12/19. 焖煮卤肉沫时可以制作饼皮，这样节约时间。先准备适量面粉。

13/19. 加入鸡蛋、盐和花椒粉。

14/19. 加适量水搅拌成面糊。

15/19. 平底锅烧热加少许植物油。

16/19. 加入适量面糊，轻轻转动锅柄，便面糊均匀铺满锅底。

17/19. 一面煎至微黄再煎另一面。

18/19. 取一张饼皮，上面放一张生菜叶，加几勺卤肉沫，再加少许番茄酱。