| 黑钻吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 细砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 奶粉 | 克 | 39千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 高筋面粉 | 克 | 451千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 黄油 | 克 | 89千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 全蛋液 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 细砂糖 | 克 | 320千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 353克 | 黑钻吐司热量/卡路里1303千卡 | |||
 热量1303千卡，相当于板球261分钟消耗的热量...300 | |||||
黑钻吐司的做法共23个步骤
食材主料/辅料
1/23. 留下黄油，先液体后固体的顺序，所有材料放入面包桶内，启动面包机揉面程序，揉面20分钟。因为这款土司的吐司面包体部分所用的面粉比较少，用面包机一次和面不会揉出膜，所以我实际揉了配料表的3倍，剩余做了其他的土司，材料表中的份量就是一个黑钻土司的用料。
2/23. 20分钟按键停止，放入黄油。按动发面程序90分钟。
3/23. 发面程序的揉面部分30分钟结束，面团能拉出漂亮的手套膜。放回面包机继续完成发面程序。
4/23. 时间到面发好。
5/23. 均匀地分成了三个面剂子。我只用其中的一份。
6/23. 这款土司只用其中的一份。
7/23. 把面团擀成和土司模具一样长的长方形。
8/23. 卷起。
9/23. 放入土司盒，二次饧发。放的时候要把卷起的接口处向下，放在土司盒中间位置，这样烤出来的土司内圆才漂亮。
10/23. 面包二发10分钟后做可可海绵部分。 黄油融化和牛奶混合加入可可粉。
11/23. 搅拌成细腻的可可液体。
12/23. 鸡蛋蛋清、蛋黄分离。
13/23. 蛋清分三次加糖打打成硬性发泡。
14/23. 放入蛋黄。
15/23. 用打蛋器低速搅打均匀。
16/23. 筛入面粉
17/23. 翻拌均匀。
18/23. 倒入备好可可溶液。
19/23. 翻拌均匀。
20/23. 面包胚二次饧发到6分满的样子就可以。
21/23. 倒入可可溶液。震出大气泡。
22/23. 放入预热好的烤箱内，170度，40分钟。
23/23. 出炉后晾凉切片即可。
食材功效信息
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗氧化、解盐卤毒、舒缓肝气等功效；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有治便秘、补充营养、美容养颜等功效；可与香蕉、甘蔗、草莓搭配；与空心菜、香椿、金桔相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有延缓衰老、增强皮肤润滑、滋阴润燥等功效；可与韭菜、生菜、北极虾搭配；与消炎片、田鸡、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、加饱腹感、均衡营养等功效；
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营养信息
- 黑钻吐司热量1303 千卡
- 脂肪229.16 克
- 蛋白质48.1 克
- 碳水化合物325.13 克
- 钠783.9 毫克
- 钙1963 毫克
- 铁6.2 毫克
- 钾2142 毫克