| 芋头炖鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 芋头 | 克 | 297千卡 | 81千卡 | 2.2克 | 0.2克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 464克 | 芋头炖鸡热量/卡路里385千卡 | |||
 热量385千卡，相当于滑水64分钟消耗的热量...360 | |||||
芋头炖鸡的做法共6个步骤
食材主料/辅料
大鸡腿（1条）、芋头（4个）、葱（适量）、香叶（适量）、花椒（适量）、姜（适量）、白胡椒粉（少许）、味极鲜酱油（适量）、盐（适量）、料酒（适量）、干辣椒（适量）
1/6. 全部食材，鸡腿洗净。
2/6. 鸡腿剁开，块不要太小。因为要油炸，太小块会吸更多油。备好调料。盐没有入镜，如果口味偏淡，可以只放酱油。
3/6. 鸡腿用料酒和白胡椒粉腌制10分钟，扑上淀粉备用。
4/6. 芋头切成刀块，这样比较容易入味。下入开水锅，煮到可以扎进牙签的程度。如果不介意油水太大，可以用油炸代替水煮，那样成品更香。
5/6. 扑好淀粉的鸡块下油锅，炸至金黄色捞出。
6/6. 热锅热油，依次放入葱、姜、花椒、干辣椒、香叶爆香，投入芋头块和鸡块，加2小碗水，大火烧开后5分钟，加适量盐、味极鲜调味收汁，就可以出锅了。
食材功效信息
芋头的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒防癌、增进食欲、促进消化等功效；可与牛里脊、牛腩、鲫鱼搭配；与香蕉相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强食欲、滋阴补阳、预防高血压等功效；可与冬菇、黄牛肉、后腿牛肉搭配；与嫩豆腐、冬枣、米豆腐相克，同食可能会引起不适；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有温中行气、除冷健胃、止痛散寒等功效；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有止痒解腥、芳香健胃、防牙痛等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解药毒、温中止呕、助阳等功效；可与海蟹、牛腩、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 芋头炖鸡热量385 千卡
- 脂肪15.4 克
- 蛋白质47.5 克
- 碳水化合物102.7 克
- 钠108 毫克
- 钙724 毫克
- 铁11.3 毫克
- 钾882 毫克