| 红曲梅花土司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 866千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 细砂糖 | 克 | 140千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 42千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 全蛋 | 克 | 88千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 红曲粉 | 克 | 8千卡 | 395千卡 | 32.89克 | 0克 |
| 总量 | 536克 | 红曲梅花土司热量/卡路里1583千卡 | |||
 热量1583千卡，相当于马路散步792分钟消耗的热量...120 | |||||
红曲梅花土司的做法共7个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（240克）、酵母（4克）、细砂糖（35克）、全蛋（连壳60克）、蛋黄（1个）、牛奶（100克）、黄油（40克）、红曲粉（2克）
1/7. 把除了黄油以外的材料按照先液体后粉类的顺序放入面包机揉成光滑的面团后加入黄油，继续揉至可以拉出薄膜，进行基础发酵，2倍大即可。
2/7. 发酵结束后充分排气，分出其中160克面团加入2克红曲粉揉成一个红色的面团。
3/7. 将两个面团揉圆，松弛15分钟。
4/7. 松弛好的白色面团擀成与模具一般长的长方形面片。
5/7. 红色面团擀成比白色面团小一圈的面团，放在白色面团上面。
6/7. 从上向下卷起，尽量卷的紧一些，接口处捏紧。
7/7. 将面团放入三能梅花土司模，放在温暖湿润处再次发酵至9分满。烤箱180度预热，中下层烤30分钟左右，烤好后立即脱模。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗菌抑菌、止咳、保护胃肠等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、预防癌症、护视力等功效；可与干辣椒、苋菜、小米面搭配；与糖精、菠萝、兔肉相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、治疗便秘、美容养颜等功效；可与甘蔗、蜂蜜、草莓搭配；与桔子、西兰花、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、改善贫血、补充能量等功效；
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营养信息
- 红曲梅花土司热量1583 千卡
- 脂肪138.2 克
- 蛋白质79.7 克
- 碳水化合物248.01 克
- 钠5539.9 毫克
- 钙428 毫克
- 铁5.43 毫克
- 钾456 毫克