| 黄金南瓜卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 奶粉 | 克 | 29千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 牛奶 | 克 | 29千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 细砂糖 | 克 | 100千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 47千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 354克 | 黄金南瓜卷热量/卡路里1105千卡 | |||

1/18. 用料:高筋粉200克,奶粉6克,蒸熟的南瓜40克,牛奶70克,鸡蛋33克,细砂糖25克,盐2克,干酵母2.5克,黄油20克

2/18. 将除黄油外的所有材料倒入面包桶

3/18. 放入面包机中,启动和面程序

4/18. 搅拌成均匀面团,加入黄油

5/18. 再次和面程序,搅拌至能拉出薄膜

6/18. 放入碗中,室温下发酵一夜

7/18. 面团长大

8/18. 排气,分割成20克/个,滚圆,松弛10分钟

9/18. 擀成椭圆形

10/18. 沿长边对折

11/18. 卷起

12/18. 捏紧封口,以折边为底,形成螺旋花

13/18. 摆入8寸派盘中,进行最后发酵

14/18. 面团长大,表面喷水

15/18. 放入烤箱,中下层,180度,烤约15-20分钟

16/18. 表面金黄,趁热在表面刷一层黄油

17/18. 脱模晾凉

18/18. 底部更好看
奶粉的热量484千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有润肠、美容、预防骨质疏松等功效;可与蜂蜜、桃、黑豆搭配;与白砂糖、雪莲果、韭菜相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有养颜、治便秘、改善睡眠等功效;可与桃、黑豆、香蕉搭配;与菠菜、枣、番茄酱相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肺利咽、防细菌感染、解热烦等功效;可与丝瓜、羊排、青椒搭配;与糖精、兔肉、桔子相克,同食可能会引起不适;
细砂糖的热量400千卡(每100克);具有增强免疫力、调整胃肠道、舒缓肝气等功效;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有均衡营养、加饱腹感、促进身体发育等功效;