| 纸杯蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 159千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 8千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 细砂糖 | 克 | 180千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 199克 | 纸杯蛋糕热量/卡路里624千卡 | |||

1/19. 准备好所有材料

2/19. 将蛋黄蛋白分开,蛋白用无水无油大碗装

3/19. 将蛋清打发至粗泡

4/19. 加入第一次砂糖,打发至细腻泡沫

5/19. 再加入第二次打发至出现纹路

6/19. 最后一次打发至干性发泡。提起打蛋器时蛋白有垂直的尖角

7/19. 在打发蛋白中加入蛋黄

8/19. 搅拌均匀

9/19. 然后筛入面粉,搅拌均匀

10/19. 将黄油隔水融化

11/19. 融化后加入牛奶

12/19. 搅拌均匀

13/19. 将混合好的油水倒入面糊里

14/19. 搅拌均匀,成蛋糕糊

15/19. 将面糊装入裱花袋里

16/19. 烤箱预热山下火175度

17/19. 将面糊倒入纸杯中,大概8分满,震几下去掉里面气泡。

18/19. 放入中层烘烤,30分钟,直到表面金黄,用牙签扎后无粘液即可

19/19. 成品~
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除热、养心、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脑益智、增强皮肤润滑、润肺利咽等功效;可与洋葱、小米、小米面搭配;与茶叶、兔肉、地瓜相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有改善视力、防治近视、美容等功效;可与木瓜、桃、黑豆搭配;与橙、红糖、白砂糖相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有补充能量、改善贫血、加饱腹感等功效;
细砂糖的热量400千卡(每100克);具有和中益肺、滋阴、除口臭等功效;