| 金钱卷面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 422千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 奶粉 | 克 | 48千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 鸡蛋 | 克 | 72千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 南瓜泥 | 克 | 17千卡 | 28千卡 | 0.81克 | 0.2克 |
| 总量 | 1425克 | 金钱卷面包热量/卡路里1639千卡 | |||
 热量1639千卡，相当于做饭656分钟消耗的热量...150 | |||||
金钱卷面包的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 准备材料。
2/16. 将金瓜切成片放入蒸锅蒸熟备用。
3/16. 取出蒸熟的金瓜去皮捣成泥。
4/16. 面包机中加入牛奶、鸡蛋、奶粉、面粉、盐、糖、酵母。
5/16. 加入南瓜泥，按和面、发酵程序开始和面。
6/16. 活面15分钟后加入黄油继续和面。
7/16. 面发至2倍。
8/16. 取出发酵好的面团，揉匀排气。分成均匀的小剂子。
9/16. 取一个小剂子擀成椭圆形。
10/16. 将擀好的面片对折。
11/16. 然后卷起来。
12/16. 依次做好所有的面包卷。均匀的摆在烤盘里。
13/16. 放入ACA烤箱，烤箱中放一碗水二次发酵。
14/16. 发酵好后在面团表面喷一层水。
15/16. 再次放入ACA烤箱。
16/16. 烤箱预热中下层，165度烘烤约20分钟。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有治便秘、治疗便秘、美容等功效；可与甘蔗、木瓜、黑豆搭配；与菜花、米汤、杨梅相克，同食可能会引起不适；
南瓜泥的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解鸦片毒、防癌治癌、益气等功效；可与火腿、枣、虾皮搭配；与虾、黄鳝、带鱼相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、预防骨质疏松、养颜等功效；可与甘蔗、黑豆、蜂蜜搭配；与枣、乌鳢、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 金钱卷面包热量1639 千卡
- 脂肪38.67 克
- 蛋白质61.58 克
- 碳水化合物212.38 克
- 钠755.2 毫克
- 钙2138 毫克
- 铁3.5 毫克
- 钾2342 毫克