| 韭菜鲜鱼丸热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1270千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 韭菜 | 克 | 63千卡 | 25千卡 | 2.089999克 | 0.81克 |
| 土豆粉 | 克 | 893千卡 | 357千卡 | 6.9克 | 0.34克 |
| 总量 | 750克 | 韭菜鲜鱼丸热量/卡路里2226千卡 | |||
 热量2226千卡，相当于编织636分钟消耗的热量...210 | |||||
韭菜鲜鱼丸的做法共4个步骤
食材主料/辅料
花鲢鱼（1500克）、五花肉（250克）、韭菜（250克）、土豆粉（250克）、姜（适量）、小米辣（适量）、鸡蛋（适量）、盐（适量）、大蒜（适量）
1/4. 将花鲢鱼片净肉，和少量五花肉一起剁成茸泥，加入葱姜汁、盐、鸡蛋清，顺着一个方向不停地搅打，直到鱼泥明亮、细腻而滋糯；姜蒜切末，小米辣和韭菜切碎。
2/4. 锅里放油，油热后，放蒜末、姜末和小米辣碎爆香。
3/4. 爆香之后，加入事先准备好的高汤，煮开后，放入土豆粉，调入适量盐、味精继续煮；煮熟之后， 把土豆粉连同锅里的汤倒入垫有韭菜碎的碗里。
4/4. 重起一锅烧水， 烧开之后用手将鱼泥捏好，用勺子一个一个舀入水中，几分钟后用漏勺将熟透的手工鲜鱼丸捞出来放到碗里面就可以了。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、补充蛋白质、止消渴等功效；可与紫菜、冬瓜、萝卜搭配；与香菜、鲫鱼、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有散瘀、行气理血、益肝健胃等功效；可与猪肉、鸡蛋、猪血搭配；与蒜薹、虾皮、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
土豆粉的热量357千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含膳食纤维；
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营养信息
- 韭菜鲜鱼丸热量2226 千卡
- 脂肪53.48 克
- 蛋白质18.259999 克
- 碳水化合物86.65 克
- 钠460 毫克
- 钙189 毫克
- 铁5.49 毫克
- 钾1683 毫克