| 酸汤肉片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊 | 克 | 444千卡 | 153千卡 | 21克 | 7.7克 |
| 黄豆芽 | 克 | 66千卡 | 30千卡 | 5.3克 | 0.69克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 高汤 | 克 | 84千卡 | 16千卡 | 2.25克 | 1克 |
| 总量 | 1229克 | 酸汤肉片热量/卡路里870千卡 | |||
 热量870千卡，相当于吹号角435分钟消耗的热量...120 | |||||
酸汤肉片的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 材料图。
2/12. 肉切片，加生抽盐十三香抓腌。
3/12. 这里将肉抓均匀后腌上五分钟。可以准备其它食材。
4/12. 豆芽清洗干净葱姜改刀。
5/12. 准备一份料碗，这里用到醋15克 生抽5克，老抽5克，盐适量，水适量，淀粉一小勺，胡椒粉1克。
6/12. 往腌好的肉里加一个蛋清，抓均匀。加上淀粉抓均匀。坐锅烧水准备氽肉，水要多些。
7/12. 炒锅倒油，炒香葱姜。
8/12. 下豆芽翻炒后添加高汤或者水煮着。
9/12. 煮锅水开后，将肉片逐一下锅氽透。
10/12. 肉片捞出入炒锅中。
11/12. 倒上之前做好的料汁儿，拌均匀。
12/12. 煮透即可。出锅放上香菜或者蒜苗碎葱碎，依自己的喜欢。
食材功效信息
猪里脊的热量153千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有补虚、止消渴、润肌肤等功效；可与牡蛎、圆白菜、蕨菜搭配；与红豆、豆类、牛排相克，同食可能会引起不适；
黄豆芽的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热明目、降血压、抗癌等功效；可与韭菜、鲫鱼、猪肚搭配；与猪血、猪肝相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强食欲、预防高血压、预防癌症等功效；可与基围虾、粳米、北极虾搭配；与大蒜、苦菊、杨梅相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、增进食欲、解药毒等功效；可与牛肉、慈姑、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、预防癌症、美容护肤等功效；可与玉米、辣椒、韭菜搭配；与豆奶、味精、田鸡相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酸汤肉片热量870 千卡
- 脂肪20.5 克
- 蛋白质44.31 克
- 碳水化合物111.21 克
- 钠273.7 毫克
- 钙199 毫克
- 铁6.79 毫克
- 钾1538 毫克