| 砂锅麻辣烫热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆泡 | 克 | 358千卡 | 245千卡 | 17克 | 17.6克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 虾仁 | 克 | 84千卡 | 48千卡 | 10.4克 | 0.7克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 总量 | 561克 | 砂锅麻辣烫热量/卡路里587千卡 | |||

1/14. 用鸡架小火熬出高汤,最后放盐。

2/14. 准备一包小肥羊清汤火锅底料,一砂锅大概用半包左右

3/14. 砂锅里放上火锅底料,加入高汤,

4/14. 放入切好的葱姜蒜,花椒,大料,熬开

5/14. 鱼丸,羊肉片都是冰箱的存货,上次吃涮羊肉剩下的

6/14. 昨晚炒菜剩下的泡发的木耳

7/14. 豆腐泡,豆腐皮都是冰箱的存货

8/14. 白萝卜丸子是之前炸好冻冰箱的存货

9/14. 洗净香菜和菠菜

10/14. 砂锅的汤开后,先加入豆腐皮,鱼丸这些耐煮的食材

11/14. 煮高汤的同时,调好麻酱

12/14. 切好香菜末,根据自己的口味添加,最好加些花生碎,味道更好

13/14. 最后锅中放入羊肉,青菜,虾仁,虾油。这是之前用剥虾仁剩下的虾头熬的虾油,加入清汤锅里不仅颜色好看,味道也更加鲜美,喜欢吃辣的,可以在此时加入辣椒油

14/14. 出锅时点适量的香油,鲜美的砂锅麻辣烫就做好了!
豆泡的热量245千卡(每100克);具有抗血管、预防高血压、解热毒等功效;可与带鱼、海带、白萝卜搭配;与蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有贫血、预防便秘、大便秘结等功效;可与豇豆、荸荠、鱿鱼搭配;与马肉、萝卜、猪血相克,同食可能会引起不适;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有祛腥膻、开胃醒脾、帮助消化等功效;可与虾、黄豆、羊骨搭配;与猪肝、火腿、猪里脊肉相克,同食可能会引起不适;
虾仁的热量48千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有补肾壮阳、提高性功能、增强性欲等功效;可与葡萄、油菜、荷兰豆搭配;与橙子、山药、苦瓜相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防高血压、增强食欲、抗癌等功效;可与黄牛肉、洋菇、牛肉末搭配;与内脂豆腐、脆豆腐、干枣相克,同食可能会引起不适;