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绿豆戚风蛋糕

绿豆戚风蛋糕的热量和减肥功效

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绿豆戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
蛋白114千卡144千卡13.3克0.17克
白砂糖240千卡400千卡0克0克
低筋面粉347千卡354千卡9.4克1.4克
牛奶27千卡42千卡6.81克3.2克
蛋黄84千卡144千卡13.3克26.54克
绿豆沙89千卡74千卡2.5克0.32克
总量480绿豆戚风蛋糕热量/卡路里901千卡
羽毛球 热量901千卡,相当于羽毛球200分钟消耗的热量...270

绿豆戚风蛋糕的做法共9个步骤

食材主料/辅料

蛋白(5个)、白砂糖(60克)、蛋黄(5个)、牛奶(65克)、低筋面粉(98克)、绿豆沙(120克)、食用玉米油、(50克)
绿豆戚风蛋糕的做法图解1

1/9. 蛋黄糊的制作:食用油倒入牛奶中,用打蛋器搅打乳化,乳化后会变得黏稠。

绿豆戚风蛋糕的做法图解2

2/9. 加入10g糖和5个蛋黄,用打蛋器搅打匀

绿豆戚风蛋糕的做法图解3

3/9. 然后加入绿豆沙搅打均匀。

绿豆戚风蛋糕的做法图解4

4/9. 筛入低筋面粉, 用刮刀翻拌均匀,也可以切半。这时候开始预热烤箱至140度。

绿豆戚风蛋糕的做法图解5

5/9. 蛋白的打发:将50g白砂糖分4次加入蛋白中,打发至硬性发泡,使拉起来的时候呈小山角

绿豆戚风蛋糕的做法图解6

6/9. 将三分之一的蛋白放入蛋黄糊中,从底部捞起翻拌匀,搅拌好的面糊全部倒入蛋白中,快速翻拌和切拌。

绿豆戚风蛋糕的做法图解7

7/9. 将面糊倒入6寸模具中,将模具用力震几下,震出面糊中的气泡。(两个六寸的量)

绿豆戚风蛋糕的做法图解8

8/9. 放进预热好的烤箱。140度,55分钟

绿豆戚风蛋糕的做法图解9

9/9. 蛋糕出炉后稍微轻震两下,防止回缩,然后立即倒扣晾凉,完全晾凉后,用手直接脱模

食材功效信息

蛋白的热量144千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;具有防细菌感染、增强皮肤润滑、润肺利咽等功效;可与干贝、干辣椒、西红柿搭配;与柿子、消炎片、豆奶相克,同食可能会引起不适;

白砂糖的热量400千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有抗氧化、增强免疫力、止咳等功效;

蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强皮肤润滑、预防动脉硬化、润肺利咽等功效;可与黄豆、香椿、洋葱搭配;与桔子、地瓜、鹅蛋相克,同食可能会引起不适;

牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有养颜、美容养颜、大便秘结等功效;可与黑豆、桃、甘蔗搭配;与果汁、醋、西兰花相克,同食可能会引起不适;

低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有止渴、养心、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;

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营养信息

  • 绿豆戚风蛋糕热量901 千卡
  • 脂肪31.63 克
  • 蛋白质45.31 克
  • 碳水化合物202.62 克
  • 300.6 毫克
  • 405 毫克
  • 4.63 毫克
  • 522 毫克

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