| 独占鳌头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蜜枣 | 克 | 546千卡 | 321千卡 | 1.3克 | 0.2克 |
| 花菇 | 克 | 19千卡 | 19千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 火腿 | 克 | 98千卡 | 104千卡 | 13克 | 4.8克 |
| 鸡汤 | 克 | 30千卡 | 7千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 总量 | 786克 | 独占鳌头热量/卡路里693千卡 | |||
 热量693千卡，相当于打扫182分钟消耗的热量...228 | |||||
独占鳌头的做法共5个步骤
食材主料/辅料
鹰嘴龟肉（400克）、蜜枣（适量）、花菇（适量）、火腿（适量）、鸡汤（适量）、鳖裙（200克）、独蒜（适量）、血耳（适量）、百合（适量）、胡椒粉（适量）、盐（适量）、葱（适量）、糖色（适量）、姜（适量）、味精（适量）、白油（适量）
1/5. 龟肉和鳖裙洗净，剁块、焯水。
2/5. 血耳、花菇泡发；独蒜拉油；百合与蜜枣洗净。
3/5. 独蒜炝锅，放鳖肉加盐略炒，加鸡汤、糖色移入瓦罐炖烂，期间陆续下入裙边，百合、蜜枣、血耳和花菇，使各种滋味彼此渗透、融合。
4/5. 独蒜炝锅，放鳖肉加盐略炒，加鸡汤、糖色移入瓦罐炖烂，期间陆续下入裙边，百合、蜜枣、血耳和花菇，使各种滋味彼此渗透、融合，
5/5. 装入汤盆，撒上葱花、姜末、味精、胡椒粉即可。
食材功效信息
蜜枣的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有滋补、益智健脑、清心润肺等功效；可与大葱、莲子、黄豆搭配；与玄参、牛奶、鱼肉相克，同食可能会引起不适；
花菇的热量19千卡（每100克）；具有化痰理气、降血压、帮助消化等功效；可与青豆、三文鱼、木瓜搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；
火腿的热量104千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有滋肾填精、生津益血、健脾开胃等功效；可与茄子、紫菜、丝瓜搭配；与杏仁、菱角、甘草相克，同食可能会引起不适；
鸡汤的热量7千卡（每100克）；有利含量：富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有温补、滋补等功效；
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营养信息
- 独占鳌头热量693 千卡
- 脂肪5.4 克
- 蛋白质17.5 克
- 碳水化合物154.6 克
- 钠1124.5 毫克
- 钙77 毫克
- 铁5.3 毫克
- 钾652 毫克