| 拜拜蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 29千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 340千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 358千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 蛋黄 | 克 | 122千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 蛋白 | 克 | 245千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 总量 | 550克 | 拜拜蛋糕热量/卡路里1448千卡 | |||
 热量1448千卡，相当于思考1448分钟消耗的热量...60 | |||||
拜拜蛋糕的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 玉米油和牛奶放同一容器里，加入过筛的低粉。
2/10. 搅拌均匀后加入蛋黄。
3/10. 再搅拌成均匀的蛋黄糊。
4/10. 蛋白盛入无水无油盆内，用打蛋器搅打呈粗泡状，分3次加入细砂糖，以快速方法搅打后蛋白淡渐呈发泡状态，搅打的同时明显出现纹路状，最后呈小弯勾的九分发状态即可。
5/10. 先取1/3的打发蛋白加在蛋黄糊内用刮刀稍微拌和。
6/10. 再加入剩余的蛋白，轻轻地从容器底部刮起拌匀。
7/10. 盛入模具中，轻轻震出大气泡。我用的4寸模，正好6个。
8/10. 烤箱预热，先用170度烤10分钟左右至表面结皮上色，取出用刀子在蛋糕表面划十字，然后放回烤箱，温度转成150度，再烘焙约20分钟。（划刀口时动作要快一点，刀口才又容易又漂亮，我弄的太慢了，到最后即不好划又不好看。）
9/10. 烤好的蛋糕要悬空倒扣放凉。
10/10. 这款蛋糕特别细腻特别松软。
食材功效信息
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、治疗便秘、预防便秘等功效；可与草莓、木瓜、甘蔗搭配；与金桔、香椿、桔子相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容、美容养颜、健体等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、预防癌症、补水等功效；可与牡蛎 、小米、玉米搭配；与田鸡、豆奶、牛奶相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有清热解毒、解热烦、润肺利咽等功效；可与银鱼、桂圆肉、小米搭配；与柿子、甲鱼 、红薯相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 拜拜蛋糕热量1448 千卡
- 脂肪130.51 克
- 蛋白质42.81 克
- 碳水化合物188.12 克
- 钠302 毫克
- 钙394 毫克
- 铁6.03 毫克
- 钾419 毫克