| 小熊豆沙包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 1098千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 豆沙 | 克 | 741千卡 | 247千卡 | 5.5克 | 1.9克 |
| 总量 | 750克 | 小熊豆沙包热量/卡路里1841千卡 | |||
 热量1841千卡，相当于瑜伽736分钟消耗的热量...150 | |||||
小熊豆沙包的做法共22个步骤
食材主料/辅料
1/22. 酵母用150克水兑开，加入面粉里和成光滑面团。
2/22. 密封醒面20分钟。
3/22. 20分钟后取出面团，预留出50克面团出来，其余的切成相等份。
4/22. 取份面坯擀开成圆片，包入豆沙。
5/22. 捏紧收口搓圆。
6/22. 排入已擦过油的蒸笼里。
7/22. 准备好4个墨鱼囊。
8/22. 取两个墨鱼囊用剪刀剪开，挤出墨鱼汁，加入事先预留出来的面团里。
9/22. 揉均匀成为黑色面团。
10/22. 将黑面团搓成小尾指粗的长条。
11/22. 放入蒸笼，和包子一起盖紧，发酵至两倍大。
12/22. 上锅入水烧开，放入发酵好的面坯盖紧，用大火隔水蒸十五分钟离火。别开盖，虚焖5分钟后再打开。（这样能防止包子塌陷）
13/22. 在蒸包子的同时来制作面糊，另取个奶锅，将10克糯米粉和50克水拌均上炉，用小火搅拌煮至糊状离火。
14/22. 将面糊挖出一勺，可粘小熊耳朵用。
15/22. 剩下的面糊，加入两个墨鱼汁拌匀再上炉小火煮开成黑面糊离火。
16/22. 将黑面糊马上装入裱花袋备用。
17/22. 取出蒸好的黑面条子，用刀切成小圆片（别太薄）并切掉三分之一做小熊耳朵。
18/22. 将耳朵粘点白糯米糊。
19/22. 黏在包子的两端做小熊耳朵。
20/22. 再将裱花袋剪个小口，用黑面糊挤出小熊的眼睛和嘴巴完成。
21/22. 成品。
22/22. 小提示：如果不喜欢墨鱼汁的话。可将50克面团加入5克可可粉或竹炭粉代替。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养心、益精气、补虚损等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
豆沙的热量247千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；具有补充能量、提高免疫力、安神除烦等功效；与鲤鱼、羊肝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 小熊豆沙包热量1841 千卡
- 脂肪3.4 克
- 蛋白质16.8 克
- 碳水化合物115.2 克
- 钠35.5 毫克
- 钙42 毫克
- 铁8 毫克
- 钾139 毫克