| 紫薯双色吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 72千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 细砂糖 | 克 | 100千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 325克 | 紫薯双色吐司热量/卡路里1075千卡 | |||
 热量1075千卡，相当于唱歌538分钟消耗的热量...120 | |||||
紫薯双色吐司的做法共11个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（250克）、紫薯泥（50克）、清水（1005克）、鸡蛋清（50克）、酵母（3克）、细砂糖（25克）、鸡蛋液（刷表面）（适量）、盐（2克）
1/11. 备好所有材料紫薯蒸完压成泥过筛备用
2/11. 高筋面粉125克，清水55克，鸡蛋液30克，细砂糖13克，酵母1.5克，盐1克在和面盆搅匀后移至揉面垫揉出粗膜后加入8克黄油继续揉
3/11. 大概十分钟后面团可以拉出薄膜即可
4/11. 高筋面粉125克，紫薯泥50克，鸡蛋液20克，清水50克，细砂糖12克，酵母1.5克，盐1克在和面盆用筷子搅匀后抓成团移至揉面垫揉大概十分钟至面团比粗膜加入8克黄油继续揉
5/11. 大概十分钟后面团可以拉出薄膜即可
6/11. 两个面团盖上保鲜膜发酵至1.5倍大
7/11. 排气后盖上保鲜膜松弛十五分钟
8/11. 用擀面杖擀开面团叠一起卷起来
9/11. 放入450克的吐司模具二次发酵
10/11. 发酵至八分满刷上蛋液
11/11. 放入上下火180度预热好的烤箱中下层烤制40分钟
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
清水的热量1千卡（每100克）；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有解盐卤毒、调味、促进伤口愈合等功效；
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营养信息
- 紫薯双色吐司热量1075 千卡
- 脂肪10.46 克
- 蛋白质25.3 克
- 碳水化合物175.23 克
- 钠133.9 毫克
- 钙76 毫克
- 铁2.6 毫克
- 钾154 毫克