| 香葱肉松面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1137千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 牛奶 | 克 | 71千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 绵白糖 | 克 | 158千卡 | 396千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 全蛋液 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 605克 | 香葱肉松面包热量/卡路里1779千卡 | |||
 热量1779千卡，相当于排舞395分钟消耗的热量...270 | |||||
香葱肉松面包的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 将上述面包材料，除酵母和面粉外，放入面包桶，搅拌均匀
2/13. 放入高筋面粉，再放酵母，开启和面揉面模式（一个循环约30分钟）
3/13. 20分钟左右面团光滑起来时候加入软化的黄油，继续揉面，一个程序结束后，再开启一个揉面程序，总计约60分钟
4/13. 面包机盖好盖子，关掉电源，室温发酵45分钟再取出排气，放入冰箱冷藏室低温发酵5个小时以上
5/13. 时间到，取出按压排气揉圆。
6/13. 再静止醒发15分钟。
7/13. 剪好与烤盘大小相当的硅油纸，铺在案板上，面团放上面，擀成长方形，铺满油纸，再取至烤盘中，放入烤箱，下面放一大碗65°左右的温开水，烤箱断电，关烤箱门发酵2小时
8/13. 约发酵至2倍厚度
9/13. 刷上一层全蛋液，均匀撒黑芝麻，小葱花，烤箱预热180°约5分钟
10/13. 放入烤箱中层，烤约12分钟，期间注意观察，上色就将上火调制150°左右，上色均匀，即可取出。
11/13. 稍晾凉，用面包刀切成小方块，甜味沙拉酱挤出，均匀淋至面包下层，再沾上厚厚的肉松，就可以享受美味啦！
12/13. 来张正反面都看看，切面包的技术还有待改进~~
13/13. 再来一张，美味无法抵挡~~
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、补充能量、改善贫血等功效；
绵白糖的热量396千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋阴、舒缓肝气、调味等功效；可与樱桃搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、美容、大便秘结等功效；可与草莓、黑豆、桃搭配；与果汁、钙粉、橙子相克，同食可能会引起不适；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有解热烦、保护肝脏、治喉痛等功效；可与小米、干贝、紫菜搭配；与桔子、豆浆、糖精相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香葱肉松面包热量1779 千卡
- 脂肪111.66 克
- 蛋白质33.61 克
- 碳水化合物177.63 克
- 钠213 毫克
- 钙358 毫克
- 铁3.03 毫克
- 钾304 毫克