| 中种曼越莓土司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 794千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋粉 | 克 | 106千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 淡奶油 | 克 | 349千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 34千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 40千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 高筋面粉 | 克 | 361千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 569克 | 中种曼越莓土司热量/卡路里1961千卡 | |||
 热量1961千卡，相当于画画436分钟消耗的热量...270 | |||||
中种曼越莓土司的做法共20个步骤
食材主料/辅料
1/20. 先来发酵中种面团，将中种的高粉，砂糖，酵母放在盆里，慢慢加入水，用筷子搅拌
2/20. 和成光滑面团，盖好，开始醒发，
3/20. 根据温度决定醒发的时间，看到发三，四倍大即好
4/20. 盆内加入牛奶，鸡蛋液，淡奶油，砂糖，盐
5/20. 加入高筋粉，低筋粉，酵母
6/20. 和面十分钟出厚膜时加黄油（手揉法）
7/20. 再继续揉十五分钟（象洗衣服一样搓，轻摔比较快出膜）
8/20. 揉出薄手套膜
9/20. 放在盆里，盖严，开始醒发，
10/20. 醒发大约四，五时分钟，发到两倍以上大
11/20. 取出充分揉出气泡，揉成醒发之前大小
12/20. 分成均等份，取一份，擀成长椭圆形（可根据自己膜具情况)
13/20. 撒上曼越莓碎块
14/20. 从一头卷起
15/20. 都卷好后摆放在膜具里，摆的时候留点空隙，放入烤箱，放一杯热水，第三次醒发四十分钟
16/20. 醒发好后取出，刷薄蛋液
17/20. 烤箱200度 ，上下火预热，中层烤制25分钟，上色即可
18/20. 烤好后，马上脱膜，摆晾架上
19/20. 看一下，面包组织非常的好
20/20. 松软，有料很味美
食材功效信息
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、美白、美容等功效；可与蜂蜜、香蕉、甘蔗搭配；与枣、红糖、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、滋阴润燥、清热解毒等功效；可与圆生菜、玉米、羊排搭配；与田鸡、雪莲果、消炎片相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有治疗便秘、增强体抗力、增强活力等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有解盐卤毒、调味、滋阴等功效；
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营养信息
- 中种曼越莓土司热量1961 千卡
- 脂肪212.43 克
- 蛋白质54.87 克
- 碳水化合物329.98 克
- 钠491.9 毫克
- 钙386 毫克
- 铁4.18 毫克
- 钾512 毫克