| 可可果酱面包蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 玉米油 | 克 | 448千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 黄油 | 克 | 160千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 可可粉 | 克 | 35千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 35千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 818克 | 可可果酱面包蛋糕热量/卡路里2108千卡 | |||
 热量2108千卡，相当于盖屋顶351分钟消耗的热量...360 | |||||
可可果酱面包蛋糕的做法共23个步骤
食材主料/辅料
1/23. 先做蛋糕部分，蛋白蛋黄分离
2/23. 蛋黄中加入糖打散
3/23. 加入牛奶拌匀
4/23. 加入色拉油拌匀
5/23. 筛入低筋面粉，翻拌均匀
6/23. 蛋白中加入几滴白醋，分三次加入白糖打至硬性发泡
7/23. 取1/3蛋白到拌好的蛋黄糊中翻拌均匀
8/23. 将拌好的蛋黄糊倒回剩余的蛋白盆中，翻拌均匀
9/23. 倒入模具，震出气泡，送入预热好的烤箱。上火140，下火120，60分钟。
10/23. 烤好的蛋糕切掉不规则的边角
11/23. 分成四片
12/23. 取其中一片抹上果酱，再盖上另外一片蛋糕片，将其大小修成比模具略小的形状，备用
13/23. 将面包用料中黄油除外的所有材料，按照先液体然后粉类，最后放酵母的顺序，将材料放到碗中，用筷子搅成絮状，当然也可以直接放在面包桶中
14/23. 放入面包桶，开启一个和面程序，一个程序结束后加入黄油，再次开启和面程序
15/23. 面团拉开，形成比较坚韧不易破的膜即可，停止和面程序
16/23. 收圆，盖保鲜膜发酵
17/23. 发酵至两倍大取出排气，根据模具的大小，我分成了两份，盖保鲜膜松弛10分钟
18/23. 取其中松弛好的一块面团，用擀面杖敢开，将蛋糕片放在中间
19/23. 包起来
20/23. 放入模具中进行二次发酵
21/23. 发酵好后，表面刷一层鸡蛋液，或者蜂蜜水也可以
22/23. 烤箱上下火180度预热，送入烤箱20分钟左右
23/23. 成品
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、预防癌症、延缓衰老等功效；可与银鱼、洋葱、韭菜搭配；与兔肉、桔子、牛奶相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有养颜、美容养颜、抗衰老等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、大便秘结、养颜等功效；可与草莓、蜂蜜、香蕉搭配；与菠菜、雪莲果、韭菜相克，同食可能会引起不适；
白醋的热量6千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有减肥、护肝、美容等功效；
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营养信息
- 可可果酱面包蛋糕热量2108 千卡
- 脂肪230.77 克
- 蛋白质76.57 克
- 碳水化合物314.35 克
- 钠39689.8 毫克
- 钙511 毫克
- 铁8.18 毫克
- 钾947 毫克