| 牛肉萝卜饺子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛里脊肉 | 克 | 250千卡 | 125千卡 | 20.17克 | 3.34克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 白萝卜 | 克 | 61千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 总量 | 899克 | 牛肉萝卜饺子热量/卡路里557千卡 | |||
 热量557千卡，相当于斜板仰卧起坐129分钟消耗的热量...259 | |||||
牛肉萝卜饺子的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 选上好的黄牛里脊肉洗净剁成肉末。
2/12. 香菇洗净切成细丁。
3/12. 白萝卜擦成丝，汆水后挤去水分，剁成末。
4/12. 锅中放入水和花椒，大火烧开然后转小火煮十分钟制成花椒水，倒出晾凉待用。
5/12. 姜剁成末放入牛肉中。
6/12. 放入适量料酒、盐、植物油，一边顺时针搅拌一边少量多次倒入花椒水直到搅拌成滑嫩的牛肉馅，放置20分钟。
7/12. 把切好的香菇、白萝卜、香葱和牛肉混在一起，加入淀粉、盐、蚝油、料酒、生抽、香油搅拌均匀，成饺子馅。
8/12. 包好的饺子。
9/12. 锅中烧开水，加少量盐，下入饺子，用勺子轻推，不使饺子粘锅。
10/12. 中途点两次冷水。
11/12. 煮熟的饺子捞出装盘。
12/12. 调一碟调味汁，蘸汁食用口味更佳。
食材功效信息
牛里脊肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有抗衰老、滋养脾胃、补铁等功效；可与茭白、芹菜、土豆搭配；与海螺、橘子、白酒相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗高血压、健胃保肝、防癌等功效；可与扁豆、油菜、胡萝卜搭配；与鹌鹑、鸽肉、鹌鹑蛋相克，同食可能会引起不适；
白萝卜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺祛痰、促消化、促进消化等功效；可与豆腐干、紫菜、猪肉搭配；与熟地、银耳、木耳相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有滋阴补阳、治疗高血压、降血压等功效；可与牛肉松、腹部牛肉、前腱牛肉搭配；与熏干、蜂蜜、密云小枣相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有增加食欲、杀虫解毒、温中散寒等功效；
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营养信息
- 牛肉萝卜饺子热量557 千卡
- 脂肪14.14 克
- 蛋白质33.37 克
- 碳水化合物178.73 克
- 钠183.3 毫克
- 钙734 毫克
- 铁12.15 毫克
- 钾1128 毫克