| 汤种雪莲面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 614千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 牛奶 | 克 | 19千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 高筋面粉 | 克 | 54千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 淡奶油 | 克 | 218千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 黄油 | 克 | 133千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 蛋液 | 克 | 22千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 285克 | 汤种雪莲面包热量/卡路里1060千卡 | |||
 热量1060千卡，相当于蛙泳106分钟消耗的热量...600 | |||||
汤种雪莲面包的做法共16个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（170克）、牛奶（45克）、淡奶油（25克）、黄油（15克）、细沙糖（5克）、酵母（6克）、蛋液（15克）、盐（1克）、高筋面粉（15克）、水（汤种）（70克）
1/16. 先做汤种，称好水和汤种面粉，汤种面粉加入水中，搅拌均匀没有小疙瘩
2/16. 小火加热，快速不停的搅拌，见凝固透明即关火，冷却
3/16. 加入牛奶，谈奶油，糖，盐，蛋液，篩入高筋粉，加入酵母
4/16. 用筷子搅拌后，用手揉十分钟，面团光滑成厚膜时加入软化黄油（手揉法）
5/16. 继续揉十多分钟后成能拉伸手套膜
6/16. 放在盆里盖好，放温暖处醒发大约一个半小时
7/16. 面团发好后，充分揉搓排气，揉成光滑的小面团
8/16. 雪莲干切碎加入面团里，揉匀成团
9/16. 分成等量的份
10/16. 取一份，分成三小份，搓成条
11/16. 如图编成麻花瓣子
12/16. 全部都编好
13/16. 放在铺好锡纸的烤盘里，放入烤箱二次醒发，烤箱里放入一杯热水防干燥
14/16. 醒发好后，胖胖的，拿出刷一层薄蛋液
15/16. 烤箱上下火预热180度，放中层，烤15分钟上色即可
16/16. 出炉了，组织很软很拉丝，放晾架上，晾凉后装保鲜袋保存
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、美容养颜、大便秘结等功效；可与香蕉、桃、蜂蜜搭配；与枣、猕猴桃、钙粉相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护眼睛、预防便秘、治疗便秘等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、改善贫血、均衡营养等功效；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有预防癌症、养血发胎、美容护肤等功效；可与洋葱、羊排、小米面搭配；与菠萝、消炎片、茶叶相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 汤种雪莲面包热量1060 千卡
- 脂肪210.32 克
- 蛋白质46.21 克
- 碳水化合物152.16 克
- 钠481 毫克
- 钙366 毫克
- 铁3.83 毫克
- 钾528 毫克