| 紫薯小包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 578千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 38千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 133千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 糖粉 | 克 | 78千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋液 | 克 | 29千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 345克 | 紫薯小包热量/卡路里998千卡 | |||
 热量998千卡，相当于槌球399分钟消耗的热量...150 | |||||
紫薯小包的做法共10个步骤
食材主料/辅料
高粉（160克）、低粉（40克）、即发干酵母（2.5克）、糖粉（20克）、蛋液（20克）、牛奶（90克）、黄油（15克）、紫薯馅部分：紫薯泥（100克）、盐（2.5克）
1/10. 面粉、酵母、糖粉、蛋液、牛奶、盐按照先湿后干的顺序放入容器揉至面筋扩展、表面光滑。
2/10. 加入黄油揉至扩展阶段，放温暖处进行基础发酵。
3/10. 等待面团发酵的时候制作紫薯馅：蒸熟的紫薯压成泥，越绵细越好；黄油软化后放入紫薯泥和糖粉拌匀即可，然后放进冰箱冷藏。
4/10. 面团发酵好后将面团取出排气。
5/10. 分割成9等份，滚圆后松弛15分钟。
6/10. 松弛后的面团擀成圆形，包入紫薯馅。
7/10. 封好口，封口朝下，轻轻将面团压扁。
8/10. 用剪刀将面团剪8个开口，放在温暖湿润处进行最后发酵。
9/10. 最后发酵结束，表面刷蛋液，中间撒适量香酥粒或芝麻，没有也可不放。
10/10. 入预热180度烤箱，中层，上下火，15分钟。
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和中益肺、保肝解毒、润肺生津等功效；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有解热烦、润肺利咽、治喉痛等功效；可与荠菜、百合、紫菜搭配；与豆奶、鹅肉、消炎片相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肠、美白、预防便秘等功效；可与桃、蜂蜜、草莓搭配；与醋、乌鳢、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 紫薯小包热量998 千卡
- 脂肪113.06 克
- 蛋白质42.91 克
- 碳水化合物258.5 克
- 钠213 毫克
- 钙353 毫克
- 铁2.89 毫克
- 钾304 毫克