| 秘制叉烧包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 650千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 牛奶 | 克 | 36千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 奶粉 | 克 | 48千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 细砂糖 | 克 | 100千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 43千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 355克 | 秘制叉烧包热量/卡路里1099千卡 | |||
 热量1099千卡，相当于棒球220分钟消耗的热量...300 | |||||
秘制叉烧包的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 五花肉与里脊肉洗净切小块后加入李锦记叉烧酱
2/16. 拌匀后腌制十二小时以上
3/16. 不粘锅加入少许植物油烧热后放入腌好的猪肉
4/16. 小火炒熟后加入玉米淀粉水勾芡，可以加入少许红曲米调色（也可以不加）
5/16. 炒好后盛起盖上保鲜膜放冰箱冷藏至凝固状备用
6/16. 备好材料:除了黄油其它的材料在和面盆拌匀
7/16. 移至揉面垫开始手工和面
8/16. 大概十分钟后面团表面光滑加入25克黄油继续揉
9/16. 十分钟后面团可以拉出薄膜即可
10/16. 拢成团盖上保鲜膜进行发酵
11/16. 一个小时面团发酵完成
12/16. 排气后分成八等份盖上保鲜膜松弛20分钟
13/16. 松弛后取一个面团按扁用擀面杖擀开
14/16. 翻面包上叉烧馅
15/16. 像包包子一样全部包好收口朝下放上烤盘进行二次发酵
16/16. 发酵45分钟左右刷上蛋液送进烤箱中层，上下火180度预热好烤制18分钟即可
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、美容养颜、预防骨质疏松等功效；可与甘蔗、桃、香蕉搭配；与空心菜、西兰花、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、解热烦、预防动脉硬化等功效；可与桂圆肉、干辣椒、小米面搭配；与菠萝、甲鱼 、豆浆相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有解盐卤毒、止咳、抗菌抑菌等功效；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有治疗便秘、大便秘结、预防便秘等功效；可与草莓、甘蔗、黑豆搭配；与红枣、金针菇、橙子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 秘制叉烧包热量1099 千卡
- 脂肪135.07 克
- 蛋白质52.77 克
- 碳水化合物226.55 克
- 钠790.9 毫克
- 钙2169 毫克
- 铁4.58 毫克
- 钾2196 毫克