| 免揉啤酒核桃面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 596千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 玉米油 | 克 | 90千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 纯牛奶 | 克 | 18千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 啤酒 | 克 | 39千卡 | 43千卡 | 0.46克 | 0克 |
| 总量 | 295克 | 免揉啤酒核桃面包热量/卡路里743千卡 | |||
 热量743千卡，相当于滑板149分钟消耗的热量...300 | |||||
免揉啤酒核桃面包的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 取一个较大的容器，倒入啤酒，静置消泡。
2/17. 消泡之后加入纯牛奶。
3/17. 加入细砂糖和盐。
4/17. 撒入干酵母，静置1分钟溶解。
5/17. 加入玉米油，加入烤熟掰碎的核桃和过筛好的高粉。
6/17. 用刮刀拌匀，拌至无干粉状，盖上保鲜膜放温暖湿润处发酵2小时。
7/17. 2小时后面团已经发酵至原来的2倍大，这时用刮刀充分切拌面团，排出空气。
8/17. 再次盖上保鲜膜，放温暖湿润处发酵1小时。
9/17. 发酵好之后，案板上撒一些高粉（分量外）防粘，把面团倒出，用手按压面团，排出空气。
10/17. 分割成两份。
11/17. 稍微整理一下放入模具中（不用模具就直接揉圆，然后用刀割口）。
12/17. 放温暖湿润处进行最后发酵，发酵40分钟左右，取出刷一层全蛋液。
13/17. 筛少许高粉。
14/17. 送入事先预热好的烤箱中层，上下火170度，35分钟。
15/17. 出炉后晾凉，切片即可食用。
16/17. 嚼劲十足，越嚼越香。
17/17. 有淡淡的小麦香味。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有抗衰老、养颜、美容养颜等功效；
啤酒的热量43千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有帮助消化、开胃健脾、消暑解热等功效；与牡蛎、贻贝、蛏子相克，同食可能会引起不适；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有改善视力、养颜、改善睡眠等功效；可与香蕉、甘蔗、桃搭配；与猕猴桃、枣、金针菇相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 免揉啤酒核桃面包热量743 千卡
- 脂肪104.16 克
- 蛋白质15.46 克
- 碳水化合物81.08 克
- 钠44.6 毫克
- 钙109 毫克
- 铁1.72 毫克
- 钾138 毫克