| 酥炸小河虾卷饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 小河虾 | 克 | 465千卡 | 93千卡 | 18.6克 | 0.8克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 生菜 | 克 | 48千卡 | 27千卡 | 2.57克 | 0.2克 |
| 玉米面 | 克 | 204千卡 | 340千卡 | 8克 | 4.5克 |
| 面粉 | 克 | 293千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 888克 | 酥炸小河虾卷饼热量/卡路里1109千卡 | |||

1/17. 我买的活的小河虾,先放冰箱冷藏一小时左右,这样虾就不会乱蹦跶啦,然后清水多淘洗几遍,彻底洗净里面的泥沙

2/17. 开水焯烫一下

3/17. 变色即捞出,放在滤水筐里把水控干净

4/17. 控过水的虾放入盆里,放姜、盐、胡椒粉和黑胡椒碎拌均匀,腌制几分钟入味

5/17. 把面粉和玉米面放入

6/17. 拌均匀后再放一个鸡蛋

7/17. 彻底拌均匀

8/17. 用勺子挖一勺,筷子稍微压扁

9/17. 油温5成热,入锅炸至酥脆

10/17. 炸好的虾,很香酥的

11/17. 另取300克面粉,不占配方中的量,加170--180克的水,和成较软的面团饧20分钟

12/17. 分剂

13/17. 擀成薄饼

14/17. 平底锅中两面烙熟

15/17. 烙好的饼中铺上生菜,摆上炸好的虾

16/17. 紧紧的卷起来,切段。卷的时候可以把虾压一下,这样卷的更紧实。

17/17. 摆盘上桌,喜欢辣味的还可以搭配一些辣豆、剁辣椒之类的。我是盛了一碟自制的辣豆搭配
小河虾的热量93千卡(每100克);具有防心肌梗死、促消化、帮助消化等功效;可与辣椒、燕麦、韭菜搭配;与果汁、乌鸡、荷兰豆相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强皮肤润滑、预防癌症、防细菌感染等功效;可与明虾、西红柿、生菜搭配;与牛奶、鹅蛋、糖精相克,同食可能会引起不适;
面粉的热量366千卡(每100克);具有增强免疫力、健脾、和血等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
玉米面的热量340千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾;具有预防高血压、降血压、预防肠癌等功效;可与蒜蓉辣酱、青木瓜、蒜末搭配;与石螺、生蚝、螺蛳相克,同食可能会引起不适;
生菜的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有驱寒利尿、消脂减肥、促进消化等功效;可与豆腐、猪肝、海带搭配;与积雪草、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;