| 汤种香葱培根面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 牛奶 | 克 | 38千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 高筋面粉 | 克 | 1191千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 淡奶油 | 克 | 437千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 细砂糖 | 克 | 40千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 高筋面粉 | 克 | 108千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 总量 | 565克 | 汤种香葱培根面包热量/卡路里2079千卡 | |||
 热量2079千卡，相当于打理草坪378分钟消耗的热量...330 | |||||
汤种香葱培根面包的做法共22个步骤
食材主料/辅料
1/22. 汤种材料放入小锅中搅拌至没有颗粒。
2/22. 小火加热，并不停搅拌至出现纹路的糊状离火，冷却。
3/22. 汤种加入面包机桶内，再加上牛奶、淡奶油、鸡蛋液、糖和盐。
4/22. 再加入高筋粉和酵母，启动面包机揉面15分钟左右
5/22. 加入软化好的黄油，继续揉面25分钟左右。
6/22. 用手轻轻拉起一块，可出现厚膜，这样就差不多了。
7/22. 放回面团，盖好盖子发酵至2倍大。
8/22. 培根用微波炉中高火叮2、3分钟。
9/22. 培根切成小丁，小香葱切碎末。
10/22. 发酵好的面团取出充分排气，加入培根碎和香葱末
11/22. 充分揉匀即可。
12/22. 将面团分成等大的5份。取一份搓成3根细长条。
13/22. 编成麻花辫形状。
14/22. 编好5根辫子包，排放在烤盘中
15/22. 进入烤箱进行二次发酵。烤箱中放入一杯热水以保证湿度。
16/22. 发酵变大后，表面刷上一层蛋液。
17/22. 烤箱预热，烤盘放中层，上火170度，下火190度，烘烤15-20分钟。若是表面上色过快，可盖上锡纸。
18/22. 烤好后取出放在晾凉架冷却。
19/22. 不小心拉起一根，看见内部拉丝效果很不错。
20/22. 撕一块看看。
21/22. 出炉成品。
22/22. 内部组织。
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、均衡营养、补充能量等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、改善睡眠、美容等功效；可与香蕉、蜂蜜、桃搭配；与番茄酱、菠菜、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强体抗力、预防便秘、保护眼睛等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有促进伤口愈合、除口臭、增强免疫力等功效；
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营养信息
- 汤种香葱培根面包热量2079 千卡
- 脂肪210.32 克
- 蛋白质46.21 克
- 碳水化合物252.06 克
- 钠481.4 毫克
- 钙386 毫克
- 铁4.43 毫克
- 钾528 毫克