| 菠萝包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 1011千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 牛奶 | 克 | 42千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白砂糖 | 克 | 180千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 总量 | 524克 | 菠萝包热量/卡路里1525千卡 | |||
 热量1525千卡，相当于伐木工作305分钟消耗的热量...300 | |||||
菠萝包的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 主面团除黄油外的材料混合，启动面包机揉面功能20分钟；
2/12. 20分钟后加入黄油，继续揉至扩展阶段，直接在面包机里发酵；
3/12. 发酵至2倍大时，继续揉面5分钟，进行排气（手工揉面的，直接手揉排气）然后分成10份，摆烤盘放到烤箱进行二次发酵，烤箱里放碗热水，发至2倍（刚揉好的图片被我误删了，图片是发好的）
4/12. 在二发的时候可以准备菠萝皮：软化黄油，加入糖搅拌至顺滑，膨大；
5/12. 蛋黄液分3次加入，搅拌混合；
6/12. 混合后；
7/12. 筛入低粉；
8/12. 拌匀（可用手操作），不要过度揉，以免起筋；
9/12. 菠萝皮料分成10份，垫保鲜膜，取一份压扁，边缘较薄；
10/12. 用刀背轻压出菠萝图形；
11/12. 手上戴一次性手套（或套保鲜袋），把菠萝皮连同保鲜膜一起把菠萝皮移到一次性手套上，盖在菠萝面团上，覆盖裸露处，边缘轻轻按紧；
12/12. 170°预热烤箱，中层，20分钟！
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、预防骨质疏松、防治近视等功效；可与桃、甘蔗、香蕉搭配；与番茄酱、酒、橙子相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗氧化、保护胃肠、除口臭等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、补充能量、促进身体发育等功效；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有防细菌感染、治喉痛、清热解毒等功效；可与桂圆肉、菠菜、生菜搭配；与茶叶、味精、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 菠萝包热量1525 千卡
- 脂肪103.03 克
- 蛋白质33.51 克
- 碳水化合物176.56 克
- 钠211.4 毫克
- 钙372 毫克
- 铁3.43 毫克
- 钾307 毫克