| 肉松面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 酵母粉 | 克 | 10千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 全蛋液 | 克 | 36千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 牛奶 | 克 | 11千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 478克 | 肉松面包热量/卡路里1336千卡 | |||
 热量1336千卡，相当于开飞机668分钟消耗的热量...120 | |||||
肉松面包的做法共13个步骤
食材主料/辅料
高粉（200克）、低粉（50克）、黄油（25克）、白糖（40克）、酵母粉（3克）、全蛋液（25克）、牛奶（25克）、水（110克）、盐（2克）
1/13. 将除黄油外，所有有材料放入面包桶内，启动和面15分钟
2/13. 加入软化的黄油，继续和面
3/13. 面团揉到完全扩展阶段
4/13. 进行基础发酵至2—2.5倍大（天冷我用烤箱发酵）
5/13. 取出发酵的面团，分为7等份，收圆后盖上保鲜膜松弛15分钟
6/13. 取一个面团擀开，从上往下卷起
7/13. 依次做好摆入铺了油纸的烤盘
8/13. 进行二次发酵2倍大
9/13. 轻轻刷上蛋液
10/13. 放入预热好的烤箱，180度，中层，上下烤，15分钟左右（时间温度供参考）
11/13. 烤制过程要注意观察哦，上色后盖上锡纸
12/13. 烤好的面包，表面刷上蛋黄沙拉酱，铺上肉松既可
13/13. 好吃~~
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、补充能量、加饱腹感等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有去酒毒、和中益肺、保肝解毒等功效；可与番茄、杨桃、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有预防动脉硬化、保护肝脏、增强皮肤润滑等功效；可与桂圆肉、西红柿、肥牛搭配；与田鸡、茶叶、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 肉松面包热量1336 千卡
- 脂肪120.67 克
- 蛋白质83.45 克
- 碳水化合物299.85 克
- 钠263.4 毫克
- 钙388 毫克
- 铁5.2 毫克
- 钾1388 毫克