| 南瓜蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 12千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 蜂蜜 | 克 | 26千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 南瓜 | 克 | 30千卡 | 22千卡 | 0.7克 | 0.1克 |
| 泡打粉 | 克 | 5千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 蛋黄 | 克 | 94千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 低粉 | 克 | 234千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 蛋白 | 克 | 187千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 总量 | 435克 | 南瓜蛋糕卷热量/卡路里588千卡 | |||
 热量588千卡，相当于念书401分钟消耗的热量...88 | |||||
南瓜蛋糕卷的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 南瓜切片，用微波炉加热10分钟至棉烂软滑，放凉后用手持式搅拌机打成成南瓜泥；
2/8. 牛奶、无盐奶油加热至65℃至融化，再加入南瓜泥拌匀；
3/8. 蜂蜜、蛋黄拌匀，再加至2中拌匀；
4/8. 将过筛泡打粉、低粉加入3中拌匀；
5/8. 蛋白霜打至中性发泡，拉起有硬鸡尾状，
6/8. 将1/3的蛋白霜加入3拌匀，再将余下的2/3倒入拌匀，快速轻柔拌匀，以免消泡；
7/8. 拌好的面糊入烤盘，抹平，震出大的气泡180~190℃/140~150℃ ，烤25~30分钟左右，
8/8. 淡奶油+炼奶打发完成，抹在放凉蛋糕体上，放入香蕉或者芒果等你自己喜欢的水果，卷起，入冰箱冷藏1个小时后，拿出装饰，即可。
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、美白、养颜等功效；可与木瓜、桃、黑豆搭配；与杨梅、金桔、果汁相克，同食可能会引起不适；
蜂蜜的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进胃肠蠕动、增强抵抗力、保护肝脏等功效；可与鸭梨、雪梨、胡萝卜搭配；与韭菜、豆腐干、河蟹相克，同食可能会引起不适；
南瓜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热解毒、治疗高血压、解鸦片毒等功效；可与火腿、猪肉、五花肉搭配；与海虾、羊排、上海青相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、预防癌症、保护肝脏等功效；可与苋菜、青椒、丝瓜搭配；与糖精、豆奶、味精相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 南瓜蛋糕卷热量588 千卡
- 脂肪34.01 克
- 蛋白质43.91 克
- 碳水化合物204.32 克
- 钠301.3 毫克
- 钙393 毫克
- 铁5.43 毫克
- 钾590 毫克