| 香蕉黑芝麻戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 香蕉 | 克 | 27千卡 | 89千卡 | 1.09克 | 0.33克 |
| 牛奶 | 克 | 3千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米油 | 克 | 107千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 蛋黄 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 低筋粉 | 克 | 106千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 白兰地 | 克 | 54千卡 | 226千卡 | 0克 | 0克 |
| 细砂糖 | 克 | 144千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋白 | 克 | 101千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 总量 | 240克 | 香蕉黑芝麻戚风蛋糕热量/卡路里585千卡 | |||
 热量585千卡，相当于混凝土工作84分钟消耗的热量...420 | |||||
香蕉黑芝麻戚风蛋糕的做法共25个步骤
食材主料/辅料
香蕉（30克）、牛奶（8克）、玉米油（12克）、白兰地（3毫升）、低筋粉（30克）、蛋黄（30克）、蛋白（70克）、细砂糖（36克）、熟黑芝麻（7克）
1/25. 香蕉30克，牛奶8克，玉米油12克，白兰地3毫升，低筋粉30克，蛋黄30克，蛋白70克，细砂糖36克，熟黑芝麻7克
2/25. 将芝麻放入塑料袋，用擀面杖擀碎
3/25. 香蕉取30克，放入碗中
4/25. 捣碎
5/25. 加入牛奶，玉米油，白兰地
6/25. 搅拌均匀
7/25. 筛入面粉
8/25. 拌匀
9/25. 加入蛋黄
10/25. 拌匀
11/25. 倒入黑芝麻，
12/25. 拌成均匀面糊
13/25. 蛋白搅打成粗泡，分三次加入细砂糖搅打
14/25. 成带小弯勾的9分发状态
15/25. 取三分之一蛋白到蛋黄糊中
16/25. 拌匀
17/25. 倒回蛋白中
18/25. 拌匀
19/25. 倒入6寸圆模
20/25. 震平表面，磕出大泡
21/25. 放入烤箱，中下层，上下火140度，烤约40分钟
22/25. 出炉后立即倒扣
23/25. 冷却后翻面
24/25. 脱模
25/25. 切块食用
食材功效信息
香蕉的热量89千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有清热润肺、通便、痔疮等功效；可与冰糖、燕麦片、燕麦搭配；与香芋、土豆、芋头相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肠、大便秘结、养颜等功效；可与蜂蜜、甘蔗、桃搭配；与枣、韭菜、菠菜相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有抗衰老、美容、美容养颜等功效；
白兰地的热量226千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香蕉黑芝麻戚风蛋糕热量585 千卡
- 脂肪130.84 克
- 蛋白质43.9 克
- 碳水化合物212.06 克
- 钠303 毫克
- 钙399 毫克
- 铁6.29 毫克
- 钾777 毫克