| 回锅肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 总量 | 500克 | 回锅肉热量/卡路里2540千卡 | |||
 热量2540千卡，相当于触身式橄榄球318分钟消耗的热量...480 | |||||
回锅肉的做法共8个步骤
食材主料/辅料
五花肉（500克）、郫县豆瓣酱（适量）、葱（适量）、料酒（适量）、白糖（适量）、青红辣椒（适量）、白胡椒粉（适量）、老抽（适量）、盐（适量）、味精（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/8. 先煮肉，放入葱姜和料酒，可以去除腥味，再加入些花椒粒，这样煮出来的肉会更香！ 水开后小火煮30分钟左右，切记火不宜太大，这样肉皮容易烂，肉也容易煮开花。影响切片和炒制。
2/8. 煮好的肉，放凉切片，大概一个硬币厚度，要均匀。
3/8. 锅要先烧热，再放油，要不然会粘锅，肉不断翻炒，煸出油，揉成透明色。
4/8. 加入郫县豆瓣酱，煸出香味和红油。
5/8. 放入葱姜蒜和料酒，蒜一定要多些，
6/8. 加入甜面酱、青红辣椒、糖、味精、盐翻炒。盐不要放太多，之前放的豆瓣酱是特咸哦！
7/8. 放入老干妈和老抽。老干妈可以增加回锅肉的豆豉香味，同时也能增加辣香味。
8/8. 美味亮相
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有利二便、止消渴、补虚等功效；可与蘑菇、紫菜、洋葱搭配；与鹌鹑、鲫鱼、田螺相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 回锅肉热量2540 千卡
- 脂肪52.33 克
- 蛋白质9.27 克
- 碳水化合物0 克
- 钠81 毫克
- 钙22 毫克
- 铁0.47 毫克
- 钾191 毫克