| 自制汉堡胚热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1011千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 奶粉 | 克 | 48千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 色拉油 | 克 | 45千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 总量 | 364克 | 自制汉堡胚热量/卡路里1203千卡 | |||
 热量1203千卡，相当于打理草坪219分钟消耗的热量...330 | |||||
自制汉堡胚的做法共13个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（280克）、清水（135克）、鸡蛋（1个）、奶粉（10克）、色拉油（5克）、干酵母（3克）、辅料：（适量）、调料：（适量）、盐（1克）、白糖（30克）
1/13. 准备所要用到的材料
2/13. 面团液体部分混合，放进面包内桶
3/13. 加入面粉用筷子搅拌几下
4/13. 安装回面包机上选择和面功能进行和面。
5/13. 和面结束检查面团是否完全拓展，撕一块试手套膜是否完整，，进行发酵，接下来交给时间，大概发酵40分钟
6/13. 发酵完后，拿出来排气，
7/13. 分成小剂子，盖上保鲜膜松弛10分钟
8/13. 一个一个滚圆，尽量滚得表面光滑些，
9/13. 放进纸托
10/13. 全部面团滚好装进纸托进行二次发酵，可以利用烤箱温水发酵30分钟
11/13. 二次发酵完，拿出来刷蛋液，撒上熟芝麻
12/13. 烤箱预热上火160度，下火140度烤15分钟
13/13. 出炉
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
清水的热量1千卡（每100克）；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、清热解毒、解热烦等功效；可与韭菜、桂圆、洋葱搭配；与茶叶、兔肉、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有治便秘、大便秘结、预防便秘等功效；可与木瓜、桃、香蕉搭配；与枣、韭菜、杨梅相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防心血管疾病、降血脂、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 自制汉堡胚热量1203 千卡
- 脂肪133.67 克
- 蛋白质44.56 克
- 碳水化合物123.25 克
- 钠718.1 毫克
- 钙1871 毫克
- 铁4.85 毫克
- 钾2051 毫克