| 豆沙卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1011千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 豆沙 | 克 | 553千卡 | 247千卡 | 5.5克 | 1.9克 |
| 奶粉 | 克 | 48千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 总量 | 583克 | 豆沙卷热量/卡路里1711千卡 | |||
 热量1711千卡，相当于拳击285分钟消耗的热量...360 | |||||
豆沙卷的做法共18个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（280克）、清水（135克）、鸡蛋（1个）、奶粉（10克）、豆沙（适量）、辅料（适量）、调料（适量）、盐（1克）、干酵母（3克）、色拉油（5克）、白糖（45克）
1/18. 称好要用的材料和事先炒好豆沙馅适量
2/18. 干酵母你用清水稀释5分钟倒入面包桶，鸡蛋磕入面包桶，放入细砂糖，盐，用油刷下面包桶的桶壁
3/18. 倒入面粉用筷子搅拌几下
4/18. 安装到面包机上
5/18. 选择面包机和面和发面功能，开启和面。和面程序结束了，检查手套膜后，进行自动发酵。
6/18. 发酵好的面团排气。
7/18. 分成小剂子，松弛5分钟
8/18. 滚圆面团
9/18. 分别压扁包上豆沙馅，依次包好全部包子
10/18. 揉成椭圆形
11/18. 擀成牛舌状
12/18. 中间用刀子划三刀，注意只划中间部分，两头尾不要划断
13/18. 卷成S形
14/18. 再把两头尾卷到中间，这个是包好的样子
15/18. 全部包好放纸托内等待二次发酵
16/18. 发酵好的刷蛋液，预热烤箱，上火160度，下火140度烤15分钟
17/18. 出炉
18/18. 成品
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
清水的热量1千卡（每100克）；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、解热烦、延缓衰老等功效；可与韭菜、干贝、玉米搭配；与菠萝、糖精、豆浆相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有补充营养、改善睡眠、预防骨质疏松等功效；可与黑豆、草莓、木瓜搭配；与空心菜、番茄酱、韭菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 豆沙卷热量1711 千卡
- 脂肪35.77 克
- 蛋白质50.06 克
- 碳水化合物175.95 克
- 钠736.5 毫克
- 钙1895 毫克
- 铁11.15 毫克
- 钾2187 毫克