| 酥皮五仁月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黑芝麻 | 克 | 207千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 白芝麻 | 克 | 242千卡 | 606千卡 | 22.2克 | 55.6克 |
| 糯米粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 白糖 | 克 | 392千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 380克 | 酥皮五仁月饼热量/卡路里1563千卡 | |||

1/16. 将各种果仁放在一起,忘记把瓜子仁放里照了,后放的。

2/16. 将熟糯米粉和黑芝麻粉还有白糖和玉米油放进去搅拌均匀,如果觉得干就适当放点水,不要放多了,能捏成团就行。

3/16. 取五仁馅40克,搓成圆球

4/16. 油皮中的所有材料混合,盖保鲜膜醒30分钟。

5/16. 油酥材料混合成团,不用过度揉搓,盖保鲜膜醒30分钟。

6/16. 醒好的油皮油酥各分成16份,盖上保鲜膜。

7/16. 取一份油皮撖扁放入一份油酥。

8/16. 收口包好,全部包好后,盖上保鲜膜静置15分钟

9/16. 将圆形面团擀成牛舌状

10/16. 从上向下卷起。全部包好,盖上保鲜膜静置15分钟

11/16. 再将醒好的面团竖着擀成椭圆形,尽量长一点,

12/16. 再卷起

13/16. 盖上保鲜膜静置15分钟

14/16. 取一份如图把两头向中间按。

15/16. 将面剂子压扁,擀成圆形,包入五仁馅

16/16. 刷一层蛋黄液,撒上黑芝麻,烤箱中层180度30分钟左右
黑芝麻的热量517千卡(每100克);具有治疗高血压、润发、预防高血压等功效;可与桑葚、海带、核桃搭配;与鸡翅、鸡肉、鸡胸脯肉相克,同食可能会引起不适;
白芝麻的热量606千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有补血明目、滋补养生、促进骨骼发育等功效;可与核桃、梨、海带搭配;与鸡翅、鸡胸肉、鸡胸脯肉相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有除口臭、疗疮、疗疮去酒毒等功效;可与香瓜、番茄、南瓜子搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
糯米粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有舒筋活血、护发明目、健脾暖胃等功效;可与葡萄、乌鸡、桑葚搭配;与莲子、鸡翅、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;