| 浓汤大骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 蘑菇 | 克 | 41千卡 | 22千卡 | 3.28克 | 0.34克 |
| 银耳 | 克 | 86千卡 | 200千卡 | 10克 | 1.4克 |
| 总量 | 1000克 | 浓汤大骨热量/卡路里1621千卡 | |||
 热量1621千卡，相当于网球270分钟消耗的热量...360 | |||||
浓汤大骨的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 准备食材。（排骨卖完啦，我就用了龙骨。。。呜呜。。）
2/9. 骨头用冷水中火煮，放入两截葱段、姜片，加少许料酒。煮十分钟，用勺子舀去浮沫，盛出。（第一幅图里的骨头是事先煮好的。）
3/9. 豆腐，切片，七成油温（刚冒烟的时候），炸成金黄色。
4/9. 把炸好的豆腐，切抹刀片（斜着切），成四方形状就好啦。
5/9. 蘑菇（平菇）洗净，撕成手指粗细的长条。
6/9. 银耳用冷水泡发，待用。
7/9. 油菜，掰开，洗净待用。
8/9. 汤锅里重新加水，煮开后放入事先清理好的骨头，加入两截葱段、两片姜、炖料包，少量料酒中火炖煮两个小时。当肉酥烂后，加入酱油调色，放食盐、鸡精调味，加入炸豆腐、蘑菇、撕开的银耳，再放入适量食油炖煮十分钟，最后加入油菜，煮五分钟，即可出锅啦！（雾气大，照片略微模糊。）
9/9. OK，大功告成！盛一碗浓汤，享受秋意的暖阳吧！
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有润燥、止消渴、补钙等功效；可与丝瓜、大蒜、茄子搭配；与田螺、甘草、香菜相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有生津止渴、降血压、利小便等功效；可与川贝、桂鱼、鲇鱼搭配；与小葱、苦瓜、茭白相克，同食可能会引起不适；
银耳的热量200千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有补脑、强精、补气等功效；可与山药、青鱼、雪梨搭配；与菠菜、白萝卜相克，同食可能会引起不适；
蘑菇的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有治疗高血压、促消化、促进消化等功效；可与青豆、豌豆、小葱搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 浓汤大骨热量1621 千卡
- 脂肪25.84 克
- 蛋白质39.68 克
- 碳水化合物76.29 克
- 钠138.8 毫克
- 钙208 毫克
- 铁6.8 毫克
- 钾1987 毫克