| 茄子烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 626克 | 茄子烧肉热量/卡路里1131千卡 | |||
 热量1131千卡，相当于砍柴188分钟消耗的热量...360 | |||||
茄子烧肉的做法共25个步骤
食材主料/辅料
茄子（适量）、猪肉（适量）、大蒜（适量）、葱（适量）、香菜（适量）、老抽（适量）、生抽（适量）、香醋（适量）、白糖（适量）、盐（适量）、玉米淀粉（适量）、玉米油（适量）、姜（适量）
1/25. 茄子洗干净，切厚片
2/25. 茄子厚片切十字花刀，注意不要切断
3/25. 翻面也切十字花刀，也不能切断
4/25. 切好就是这个样子，把所有茄子厚片都这样切十字花刀
5/25. 切好的茄子装盆撒适量的玉米淀粉
6/25. 香菜切段
7/25. 猪肉切片
8/25. 葱姜蒜切末
9/25. 锅烧热到入适量的油
10/25. 油六分热放入茄子煎
11/25. 茄子煎到表面发黄翻面煎
12/25. 两面都焦黄盛出装盘
13/25. 取一小碗倒入适量的老抽生抽香醋白糖和水
14/25. 锅放少许油烧热
15/25. 放葱姜爆锅
16/25. 放猪肉片炒
17/25. 放蒜末翻炒
18/25. 倒入料汁
19/25. 放入煎好的茄子
20/25. 开锅稍煮一会，不时翻下锅，注意不要沾锅
21/25. 玉米淀粉加水调出芡汁
22/25. 汤汁浓稠尝下味，放入适量的盐，放入香菜段
23/25. 倒入芡汁，翻锅出锅
24/25. 装盘
25/25. 成品
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾、抑癌抗瘤、益肝等功效；可与牛肉、菠菜、鳗鱼搭配；与乌鳢、墨鱼、黑鱼相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴、润肌肤、止消渴等功效；可与紫菜、蕨菜、圆茄子搭配；与菠菜、海虾、驴肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 茄子烧肉热量1131 千卡
- 脂肪31 克
- 蛋白质15.6 克
- 碳水化合物4.1 克
- 钠62.9 毫克
- 钙25 毫克
- 铁2.9 毫克
- 钾382 毫克